כריכי עוף עם תה ירוק ושייק אבוקדו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 730 מ"ג, סוּכָּר 37 ג'.

המילוי לכריכים אלה עשוי מחזה עוף מעורבב עם בצל, בזיליקום וטרגון, ומרוטב עם רוטב יוגורט. העוף מבושל מראש בתה ירוק יסמין, המעניק טעם ייחודי שמשתלב יפה עם הירקות. סדרו את סלט העוף על פרוסות לחם, מעל ירקות טריים לסלט ופיזרו שקדים פריכים. הגישו יוגורט יווני עם ריבת פטל בקערה נפרדת. זהו קינוח נפלא אחרי עוף, וחובבי אוכל יכולים למרוח אותו על הכריך לניגוד טעמים ייחודי. שייק תפוחים ואבוקדו מרענן ומזין גם הוא תוספת נפלאה לכריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כריכי עוף

2 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, 170 גרם כל אחד, חתוך לקוביות קטנות
4 שקיות תה ירוק עם יסמין
1/3 כוס בצל אדום, קצוץ דק
2 כפות + 3 כפות יוגורט רגיל דל שומן
3 כפות מיונז
2 כפות בזיליקום פרוס דק
1 כף טרגון קצוץ דק
1.5 כפיות חומץ בלסמי לבן
2 כפות שקדים קצוצים
8 פרוסות לחם מחיטה מלאה
1 כוס ירקות לסלט
1/4 כוס ריבת פטל

שייק תפוח ואבוקדו

כוס אחת של מיץ תפוחים
2 כפיות מיץ ליים סחוט טרי
6 גבעולי בזיליקום טריים או עלי נענע
2 תפוחי גרני סמית, קלופים, מגולענים וקצוצים
1 אבוקדו האס בשל, ללא מגולענים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, תֵה יָרוֹק, אַבוֹקָדוֹ, מיץ תפוחים, מיץ ליים, חומץ בלסמי, לַעֲנָה, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה, לֶחֶם לָבָן, עלי חסה, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

סלט עוף.

בסיר גדול, הביאו 4 כוסות מים לרתיחה. כבו את האש, הוסיפו את שקיקי התה והניחו להם לחלוט במשך 5 דקות.
הוציאו את שקיות התה והביאו את התה לרתיחה. הוסיפו 0.5 כפית מלח ואת העוף. כסו, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד לבישול מלא, כ-7 דקות. סננו את הנוזלים והעבירו את העוף לקערה קטנה כדי להתקרר לטמפרטורת החדר.

בקערה גדולה, ערבבו את הבצל, 3 כפות יוגורט, מיונז, בזיליקום, טרגון, חומץ וחצי כפית מלח. ערבבו פנימה את העוף המקורר, כסו וקיררו במקרר למשך שעה לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. ניתן להכין את הסלט מראש ולשמור אותו במקרר למשך יום אחד..
במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, קולים את השקדים עד להזהבה, 3 עד 4 דקות.
חלקו את העוף בין ארבע פרוסות לחם. פזרו שקדים קלויים על כל מנה, הוסיפו עלי סלט ירקות ופרוסות הלחם הנותרות. חתכו את הכריכים לשניים.
אָדָם חֲלַקְלַק.

בבלנדר, ערבבו מיץ תפוחים, כוס קרח אחת, מיץ ליים, בזיליקום, תפוחים ואבוקדו וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. מזגו באופן שווה לארבע כוסות.
הגישו כל כריך עם כוס שייק ו-1/2 כוס יוגורט יווני עם כף אחת של ריבת פטל.