קיש אביב עם ריקוטה, חזיר ובצל ירוק

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 1.5 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 1165 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

הפאי הטעים הזה הוא דרך נהדרת להתחיל את היום במצב רוח טוב יותר, במיוחד אם אתם צריכים לשמור את החמימות לשולחן חג הפסחא החגיגי שבו כולם מתאספים. פאי ארוחת בוקר טעים ועשיר זה עשוי מבצק פיצה, אבל אפשר להשתמש בבצק קנוי כדי לחסוך זמן. הניחו אותו בתבנית טארט מחורצת ומלאו אותו במילוי של בצל ירוק מטוגן ונקניק, ומעליו תערובת של ריקוטה, ביצה ושמנת מתוקה. לאחר האפייה, הקרום האוורירי יפתח קרום זהוב-חום וטעים, והמלית תתייצב ותקבל מרקם קטיפתי וקרמי. השילוב של בצל ירוק מטוגן, נקניק וריקוטה יוצר טעם מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו לאחר האפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

390 גרם מקורר בצק פיצה
3 כפות (45 גרם) חמאה
0.5 כוס ריקוטה
1/4 כוס שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת
2-3 צרורות של בצל ירוק
3 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמיר או טרגון קצוץ
120 גרם פרוסות דקות של שינקן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת ריקוטה, ביצים, קרֶם, בצל ירוק, שָׁמִיר, לַעֲנָה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית האפייה במדף העליון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). משחו תבנית פאי מחורצת בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בכף אחת (15 גרם) חמאה.
מרפדים את התבנית בבצק, לוחצים בעדינות על הדפנות; חותכים עודפי בצק.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הריקוטה, השמנת והביצה. קוצצים דק 2 כפות בצל ירוק; מערבבים לתוך תערובת הריקוטה יחד עם הפטרוזיליה והשמיר. מתבלים בפלפל לפי הטעם. חותכים את הבצל הנותר לחתיכות בגודל 1-0.5 ס"מ.
במחבת גדולה, חממו את 2 כפות (30 גרם) החמאה הנותרות על אש גבוהה. הוסיפו את הבצל הקצוץ ו-2 כפות מים. בשלו עד שהבצל רך ומתחיל לצלות, כ-3 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את החזיר. הניחו בצד כמה כפות מתערובת הבצל וכף את השארית למחבת המוכנה עם הבלילה. שפכו את תערובת הריקוטה מעל, ולאחר מכן פזרו את הבצל המטוגן הנותר.
אפו את הפאי על תבנית אפייה שחומה מראש במשך 20 דקות, או עד שהקרום זהוב-חום והמלית מתייצבת. הניחו לו לשבת בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הוציאו ופרסו לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / פַּסחָא / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי

אוספי מתכונים