נבטי בריסל בגריל

קולות: 3

זְמַן: 23 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 126, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 509 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כדי להבטיח נבטי בריסל צלויים באופן שווה, רכים מבפנים וזהובים קלות מבחוץ, בחרו ראשי ניצנים בגודל דומה. חממו אותם מראש במיקרוגל כדי להקל על השיפודים, ולאחר מכן ערבבו אותם עם תערובת עשבי תיבול של שמן זית, שום, פפריקה מעושנת, חרדל ופלפל שחור לפני הצלייה. זה יעניק לירקות טעם רב-גוני. זמן הבישול ישתנה מעט בהתאם לגודל הנבטים. נבטי בריסל צלויים נראים מרשימים וטעימים מאוד על שיפודים. הגישו אותם כמנה ראשונה או כתוספת ירקות עם בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג נבטי בריסל, רצוי כולם באותו גודל (ראו הערה)
2 כפות שמן זית
כף שום כתוש
כפית אחת של חרדל יבש
כפית אחת של פפריקה מעושנת
כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נבטי בריסל, שׁוּם, חַרדָל, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.
חתכו את קצוות הגבעולים של נבטי הניצן והסירו את העלים החיצוניים הצהובים. מניחים את נבטי הניצן בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל במשך 3 דקות. מוסיפים את שמן הזית, השום, החרדל, הפפריקה והמלח ומערבבים לציפוי. נותנים לנבטים להתקרר מספיק כדי שניתן יהיה לטפל בהם. משחילים 4-5 נבטי ניצן על כל שיפוד מתכת, קצוות הגבעולים פונים לאותו כיוון, ומשאירים מרווח של כ-1 ס"מ בין נבטים לנבטים.

מניחים את השיפודים על הגריל, הגבעולים פונים אל הלהבה. מכסים וצולים במשך 5 דקות. הופכים את השיפודים וממשיכים לצלות עוד 5 דקות. מגישים את הכרוב ישירות על השיפודים, או לטעם נוסף, מוציאים אותו מהשיפודים, מניחים אותו בקערה הראשונה ועורבים עם תערובת השמן והשום הנותרת. מגישים.

פֶּתֶק
כדי להבטיח בישול אחיד של הכרוב, חשוב שכל ראשי הכרוב יהיו בערך באותו גודל וצורה.

קטגוריות: