נבטי בריסל מעולים

קולות: 4

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

להכנת תוספת זו, חוצים את כרוב הניצנים כדי שיוכל לספוג טוב יותר את הרוטב הקרמי הטעים. תחילה מבשלים את כרוב הניצנים בציר עוף עד שהם רכים, ואז מערבבים אותם עם רוטב שהוכן בנפרד, העשוי משמנת מתוקה, בצל ירוק, פלפל צ'ילי טרי וצנוברים. ההכנה אורכת פחות מחצי שעה, והתוספת היא באמת חגיגית וייחודית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה, מחולקות
0.7 ק"ג כרוב ניצנים, חתוך לשניים
1 כוס ציר עוף
1/2 כוס בצל ירוק, פרוס דק (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים)
2 פלפלי מוריטה או פובלאנו, ללא גבעולים, ללא גרעינים וקצוצים גס
0.5 כוסות צנוברים
0.5 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, נבטי בריסל, מרק, בצל ירוק, פלפל פובלנו, צנוברים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול בעל תחתית כבדה, המיסו כף שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את נבטי הניצן וערבבו עד לציפוי שמן, דקה אחת. שפכו פנימה את ציר הניצן, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהנבטים רכים, כ-7 דקות. הסירו את המכסה והמשיכו לבשל עד שכל הציר מתאדה, כ-4 דקות. העבירו את נבטי הניצן לקערה בינונית.
המיסו את כף החמאה הנותרת באותו מחבת. הוסיפו את הבצל הירוק, פלפל הצ'ילי והצנוברים. בשלו עד שהאגוזים זהובים והצ'ילי רך, כ-2 דקות. הוסיפו את השמנת והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש, החזירו את נבטי הניצנים למחבת וערבבו לציפוי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות נבטי בריסל / כרוב מבושל / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים