מתכוני עוגיות

טאראלי דולצ'י, או טאראלי מתוק, הן עוגיות איטלקיות הדומות מאוד לבייגלה שלנו, שבדרך כלל נאפות במתיקות קלה או לפעמים אפילו מתובלות. אבל בשביל פינוק לפסחא בדרום...

עוגיות איטלקיות אלה עשויות משש שכבות אפויות בנפרד, המחוברות יחד ליצירת עוגה אחת גדולה, אשר לאחר מכן נחתכת לריבועים קטנים. שלוש עוגות שקדים בצבעים שונים...

עוגיות אלו מקורן באיטליה בתקופות קשות, כאשר מחירי החיטה עלו ואופים נאלצו להחליף אותן בפולנטה, או קמח תירס, המסורתית והזולה יותר. עם זאת...

במדינות אירופה, מאפי חג המולד מקושרים לא רק לניחוחות של תבלינים חריפים ושקדים, אלא גם לרמזים עדינים של אניס. באיטליה, למשל, זה כולל עוגיות וופל פריכות הנקראות פיצלה. הן...

עוגיות פיניולי סיציליאניות הן כדורים קטנים, רכים ולעיסים, האפויים מבצק שקדים ומשובצים בצנוברים פריכים. למרות שפיניולי דורשים רק כמה מרכיבים,...

עוגיות מוסצ'ולי הן מאפה חג מולד איטלקי מסורתי. הגרסה המוצגת במתכון הזה היא פינוק אמיתי, ממולאת באגוזי מלך, שוקולד צ'יפס ו...

עוגיות פלורנטיניות מפורסמות אלה נאפות ביריעות דקות דמויות תחרה עם חתיכות שקדים. הן מתהדרות בטעם קרמל עשיר, אך יכולות בקלות לשנות את הרמזים בהתאם ל...

עוגיות סנדוויץ' תופסות נישה גדולה בקרב המאפים האיטלקיים. הן מגיעות במגוון טעמים. עוגיות אלה תמיד נראות חגיגיות, כמו עוגות מיני, ומכינות ב...

ריקוטה היא גבינה איטלקית רב-תכליתית המתאימה לא רק למנות חמות אלא גם למגוון רחב של קינוחים. יתר על כן, בקינוחים, ריקוטה משמשת לא רק כמילוי, אלא גם כ...

עוגיות באצ'י די דאמה איטלקיות הן עוגיות סנדוויץ' אגוזים טעימות עם מילוי שוקולד. מקורן בפיימונטה, איטליה, אזור עשיר באגוזי לוז ומייצר...

עוגיות לימון רכות וקלות בצורת לחמניות מיניאטוריות מכוסות בציפוי סוכר. מקורן בדרום איטליה, ולמרות שההיסטוריה שלהן אינה ידועה ברובה, איטלקים רבים אוהבים לאפות אותן...

עוגיות שומשום רג'ינה מקורן בעיר הסיציליאנית פלרמו, שם הן נחשבות למאפה מסורתי. הן נראות כמו אליפסות קטנות המכוסות לחלוטין בשומשום. ללוש את הבצק, לעצב...

ביסקוטי, עוגייה איטלקית יבשה שמשמעותה "אפייה פעמיים", דומה לקרקרים המתוקים המוגשים באופן מסורתי עם קפה, שוקו חם וחלב. יתרון עיקרי של עוגיות אלו הוא...

עוגה כיפית המשתמשת בעוגיות שוקולד כפולות ענקיות במקום בצק. ערבבו את הבצק עם קקאו ושוקולד מריר צ'יפס, ואז צרו 6 עוגיות. אם...

ג'ינג'ר טרי שנוסף לבצק לעוגיות אלו מעניק לו טעם וארומה חריפים ייחודיים שמשתלבים יפה עם תווים קלים של קרמל של מולסה. ללוש את הבצק ב...

קלתית עוגיות חמאה עם טעם שקדים עדין שנמסה ממש בפה. המרקם המושלם הזה מושג בזכות כמות נדיבה של חמאה. מערבבים אותה עם סוכר, קמח ו...

עוגיות רכות במילוי קרם, בדומה לקישוטי קאפקייקס, יוסיפו נופך חגיגי לשעת התה שלכם במינימום טרחה. כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו תערובת עוגת ספוג מוכנה או תערובת עוגה.

עוגיות סנדוויץ' וופי פאי הן שני חצאי ביסקוויטים המוחזקים יחד על ידי מילוי קרמי. הביסקוויט עצמו הוא בדרך כלל שוקולד, אך המילוי מציע שפע של מקום למשחקי טעמים. הכינו...

כפי ששמן ראוי, עוגיות אלה עשויות משלושה סוגי שוקולד. ראשית, שוקולד מריר מומס מעורבב בבצק, מה שנותן לעוגיות את צבען הייחודי, ולאחר מכן...

עוגיות שיבולת שועל תמיד בלטו מעוגיות אחרות בזכות טעמן הייחודי, שמקורו בשיבולת שועל. אפיית עוגיות טעימות בבית אינה קשה כל כך. פשוט ערבבו את הבצק עם...

חטיפי הקסם האלה היו פינוק ביתי פופולרי באמריקה במשך שנים רבות. ומכיוון שאמריקאים אוהבים כמה שיותר טעימות בביס אחד, העוגיות האלה...

מתכון פשוט לעוגיות טעימות, עשירות ומתובלות. הוא עשוי רק מקמח, חמאה, סוכר חום, ביצה, תבלינים ארומטיים ומולסה מקנה סוכר, מה שמוסיף...

אפשר לשדרג קרקרים רגילים ולהפוך אותם לעוגיות חגיגיות באמת, מלאות בטעמים עזים. לשם כך, תצטרכו חמאת בוטנים למילוי כריך קרקרים ו...

סאבלט פירושו "עוגת חמאה" בצרפתית, ואכן, הוא יוצא פירורי מאוד ודמוי עוגת חמאה. כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על המרקם שלהן, אל תעבדו את הבצק יתר על המידה; הוא...

עוגיות חמאה קלאסיות עשויות מארבעה מרכיבים בסיסיים: קמח, סוכר, חמאה ווניל. העוגיות האלה רכות ופירוריות להפליא, נמסות בפה. אבל אפשר...

עוגיות האגוזים הלבנות כשלג הללו מושלמות לתה חג המולד ומשמחות לא רק בטעמן אלא גם במראה המקסים של סהריהם. בנוסף, הן קלות להכנה...

עוגיות הרמיט הן גרסה קלה יותר של עוגיות ג'ינג'רברד מאזור ניו אינגלנד באמריקה. מערבבים את הבצק עם מולסה, סוכר חום ותבלינים כמו קינמון, פלפל אנגלי וג'ינג'ר.

עוגיות שוקולד צ'יפס נסדקות במהלך האפייה, מה שמעניק לכל אחת מהן דוגמה ייחודית משלה, ויוצר מראה תוסס ומעורר תיאבון. ללוש את בצק השוקולד...

המתכון לכדורי התמרים הללו נוצר בהשראת פודינג טופי תמרים אנגלי מסורתי, פינוק טעים וקרמלי. בניגוד לפודינג, כדורים אלה אינם דורשים אפייה. רק...

עוגיות החמאה הללו, העשויות מתערובת של קמח, בוטנים ושיבולת שועל, הן טעימות, פריכות ופירוריות. גלגלו את הבצק לכדורים קטנים וטבעו עליהם בעזרת לחיצה עמוקה...

טוסט מלבה הומצא ונקרא על שם דיוות האופרה האוסטרליות נלי מלבה. הם עשויים בדומה לביסקוטים איטלקיים, כלומר נאפים פעמיים. אופים...

עוגיות ענק אלו, מלאות בממתקים טעימים כמו M&M's, שוקולד צ'יפס לבן, קשיות מלוחות וסוכריות מנטה, יהוו גולת כותרת אמיתית של שולחן חג המולד שלכם וישבו את כולם עם...

פאי תפוחים א לה מוד, או פאי עם כדור גלידה, מגיע בצורה נוחה של עוגיית סנדוויץ' מיניאטורית, מושלמת לכמה ביסים. קל לאכול אותו עם הידיים בלי להתלכלך, והוא טעים בדיוק כמו...

אפיית העוגיות הענקיות האלה היא תירוץ נהדר להזמין ולפנק את החברים שלכם שאוהבים חמאת בוטנים. יהיה קשה לעמוד בפני קינוח כל כך טעים, לא משנה...

סקונס הם מאפה פופולרי מאוד בסקוטלנד ובאנגליה. במקור הם היו עוגות שטוחות מטוגנות במחבת וחתוכות למשולשים. עם הופעת אבקת האפייה...

האנגלים נחשבים זה מכבר לשותי התה הנלהבים ביותר, וכולם יודעים עד כמה אומה זו אוהבת מסורת. באופן דומה, עבור טקס התה האנגלי האייקוני, תה חמש שעות, יש מגוון רחב של...

עוגיות השוקולד המתוקות האלה, עם מרכז רך, דמוי בראוני, משתלבות בצורה מושלמת עם מלית המסקרפונה. תרצו להכין את הקינוח הזה שוב ושוב, והוא גם אלטרנטיבה נהדרת למילוי...

מעדן בצורת זר זה ראוי לתפוס מקום מרכזי בשולחן החג. האורחים ירצו לקרוע עוד חתיכה מהקינוח. הגישו את העוגיות עם תה או קפה, אם רוצים...

היופי של עוגת תותים אמריקאית קלאסית טמון בפשטותה. בצק עוגיות חמאה עם קצפת ותותים טריים. טעים, מרשים וביתי.

עוגיות האגוזים האלה אולי לא נראות מרשימות, אבל הטעם שלהן אלוהי. שמם, Brutti ma Buoni, מתורגם מילולית מאיטלקית כ"מכוערות אבל טובות". והן גם...

קינוח כיפי שיביא המון שמחה גם עם המראה וגם עם הטעם הקסום שלו. הכינו והגישו את עוגיות הג'ינג'ר האלה עם שוקו חם, בצורת אנשי ג'ינג'ר רוחצים ב...

אי אפשר לדמיין אפייה לחג המולד במערב אירופה בלי הארומה המקסימה של שקדים. בתקופות חגיגיות אלו, מרציפן הופך למרכיב עיקרי במאפים רבים...

כפות דוב הן עוגיות בצק עלים עם מילוי מרציפן. לאחר שהמלית עוטפת בבצק, היא חותכת למלבנים, ובכל מלבן יש ארבעה...

לקישוט שולחן בנושא חג המולד או ראש השנה, אפשר לאפות עוגיות בצורת מקל סוכרייה עם אותו טעם מנטה תוסס. והן הרבה יותר קלות להכנה מאשר...

מרציפן נחשב לאחד ממליות המאפים הפופולריות ביותר בהולנד. ממתקי חג המולד, כולל סוכריות, עוגיות, לחמניות וממתקים רבים אחרים, אינם שלמים במיוחד בלעדיו.

מאפי עלים של בנברי הם מאפה אנגלי מסורתי בעל טעם וארומה מזרחיים תוססים. מקום הולדתם נחשב לעיירה בנברי באנגליה, שם נאפים מאפים אלה במשך מאות שנים רבות לאחר מכן...

עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות הן אולי אחת העוגיות הביתיות הטעימות ביותר. הרבה חמאה, סוכר וחופן נדיב של שוקולד צ'יפס הופכים אותן לפריכות להפליא...

עוגיות אלה עשויות בצורת עוגות חג מולד מיניאטוריות. יש להן מרקם רך דמוי עוגה ומעליהן קרם חמאה. בצק העוגיות הוא...

באמריקה, עוגיות מסוג זה נקראות גם "עוגיות כיור המטבח" מכיוון שהן מכילות הכל מלבד כיור המטבח. ואכן, שוקולד, אגוזי מלך,...

עוגיות פריחת חמאת בוטנים, בצורת פרחים ובטעמים של חמאת בוטנים ומרכז דמעת שוקולד, פופולריות מאוד באמריקה.