צ'או פאן עם הודו וירקות

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 15 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 167 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

צ'או פאן עם הודו וירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם אטריות אורז רחבות או פפרדלה, פטוצ'יני
2 כפיות כהה שמן שומשום
רבע כוס רוטב צדפות
2 כפות ליטר חומץ אורז
3 כפות שמן צמחי
1 חציל קטן, חתוך לפרוסות
כוס אחת של פטריות קטנות טריות מכל סוג (120 גרם)
2 שיני שום, פרוסות
350 גרם הודו טחון
1 צרור בצל ירוק, חתוך לטבעות
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, פסטה פפרדלה, רוטב צדפות, חצילים, פטריות, הודו טחון, חומץ אורז, בצל ירוק, כוסברה, שׁוּם, פסטה פטוצ'יני

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את האטריות במים מומלחים לפי הוראות היצרן. שומרים 250 גרם ממי הבישול. מסננים ושטופים את האטריות. מעבירים את האטריות לקערה גדולה ומערבבים עם כפית שמן שומשום.
מערבבים בקערה רוטב צדפות וחומץ ומניחים בצד.

הכנת ירקות: במחבת גדולה, מטגנים את החצילים ב-2 כפות שמן צמחי כ-2 דקות. מוסיפים את הפטריות ומטגנים דקה נוספת. מניחים את הירקות בצד במחבת ומוסיפים את כף שמן הצמחים הנותרת. מוסיפים את השום ומטגנים במשך 30 שניות. הודו טחון ומבשלים תוך ערבוב, עד לבישול מלא, כ-3 דקות. מוסיפים את בשר ההודו הטחון והירקות, מוסיפים את הבצל הירוק וחצי מתערובת רוטב הצדפות ומבשלים דקה נוספת.
מוסיפים את האטריות, ציר התיבול ששמרנו, תערובת רוטב הצדפות וכפית שמן שומשום לירקות ולהודו. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהן רכות, דקה עד שתיים.
בעת ההגשה, מפזרים על הצ'או פאן כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / המטבח הסיני

מתכונים דומים