סלט באפלו עם עוף ורוטב גבינה כחולה

קולות: 7

איך להכין - סלט עוף באפלו עם רוטב גבינה כחולה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 254, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 471 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט קליל ועשיר בוויטמינים זה משלב מרכיבים מכנפי הבאפלו המפורסמות של אמריקה ולוכד את טעמן האהוב. שלא כמו כנפיים פריכות, נתחי העוף לסלט זה, שנמרחו מראש ברוטב חריף, נצלים בתנור במקום מטוגנים בכמות עצומה של שמן. שלבו אותם עם סלט של חסה רומית, גזר וסלרי, וטפטפו מעל רוטב גבינה כחולה תוצרת בית. סלט הבאפלו הזה מושלם אפילו לאלו ששומרים על המשקל והתזונה שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף באפלו

2 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (220 גרם כל אחד)
2 כפות. רוטב חריף עם פלפל קאיין (או רוטב חריף אחר) + עוד לפי הטעם
2 כפיות שמן זית
2 לבבות חסה רומית, חתוכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ (כ-8 כוסות)
4 גבעולי סלרי, פרוסים דק
2 גזרים, מגוררים גס
2 בצלים ירוקים, רק החלקים הירוקים
1/2 כוס רוטב גבינה כחולה, מתכון למטה

רוטב גבינה כחולה

2 כפות מיונז
1/4 כוס חלב חמוץ דל שומן או קפיר
1/4 כוס יוגורט רגיל ללא שומן
כף אחת של חומץ לבן
0.5 כפיות סוכר
1/3 כוס גבינה כחולה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גבינה כחולה, חלב חמוץ, יוֹגוּרט, מַיוֹנֵז, גֶזֶר, סֶלֶרִי, חסה רומית, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
מניחים את העוף בין שני דפי נייר אפייה ומכים בעזרת פטיש עד שהעוף מגיע לעובי של כ-2 ס"מ, לאחר מכן פורסים לרוחב לרצועות ברוחב 1 ס"מ. בקערה גדולה, מערבבים את הרוטב החריף ושמן הזית, מוסיפים את העוף ומערבבים היטב לציפוי.

מניחים את נתחי העוף על תבנית אפייה וצולים על הגריל עד שהם מבושלים לחלוטין, כ-4 עד 6 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת.
בקערה גדולה, ערבבו את החסה, הסלרי, הגזר המגורר והשאלוט. ערבבו עם הרוטב.
חלקו את הסלט בין 4 צלחות, הניחו מעל את העוף. הגישו עם רוטב חריף.

רוטב גבינה כחולה

קפלו דף מגבת נייר שלם ל-4 חלקים והניחו אותו בקערה קטנה. הניחו את היוגורט על מגבת הנייר והכניסו למקרר למשך 20 דקות לספיגת נוזלים עודפים ולהסמיך אותו. בקערה בינונית, ערבבו את החלב החמוץ והיוגורט הסמיך לתוך המיונז. הוסיפו את החומץ והסוכר והמשיכו להקציף עד לאיחוד יסודי. לאחר מכן, ערבבו פנימה את הגבינה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות: