זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

המטבל החגיגי הזה מלא בבשר בקר חריף, המון גבינה, עגבניות ופלפלי צ'ילי, והוא משביע להפליא, למרות שמדובר רק במנה ראשונה. הוא עשוי מבירה, מה שיוצר טעם עשיר ועמוק. הגישו אותו על השולחן עם הרבה צ'יפס תירס. המתאבן המושלם לפיקניקים, מסיבות ביתיות או צפייה לילית במשחק ספורט.

רכיבים:

• 220 גרם בשר בקר טחון
• כף אחת של שמן זית
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• 2 כפיות כמון טחון
• 1.5 כפיות אבקת צ'ילי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות קמח
• 0.5 כוסות בירה קלה
• קופסה אחת (280 גרם) של עגבניות משומרות עם פלפלי צ'ילי, מסוננות
• 3/4 כוס חלב
• 110 גרם (ככוס אחת) גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת
• 110 גרם (ככוס אחת) מוצרלה מחלב מלא, מגוררת
• כוסברה קצוצה וצ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, בירה קלה, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת מוצרלה, עגבניות, חָלָב, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת בינונית ויבשה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבשר הטחון, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה בתחתית, כ-5 דקות. הוציאו בעזרת כף מחוררת וסננו את הנוזלים העודפים. הוסיפו שמן זית למחבת.
שלב 2
• הנמיכו את האש לבינונית ובשלו את הבצל, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה, 5-6 דקות. הוסיפו את הכמון, אבקת הצ'ילי והשום ובשלו, תוך ערבוב, עד להזהבה ריחנית, כדקה. פזרו קמח ובשלו, תוך ערבוב, עד שהקמח משחים קלות, דקה אחת.
שלב 3
• יוצקים פנימה את הבירה ומוסיפים את העגבניות המשומרות ופלפלי הצ'ילי, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 2 דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-2 דקות.
שלב 4
• מוסיפים את הגבינה ומנמיכים את האש. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהגבינה נמסה לחלוטין, כ-3 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון המטוגן.
שלב 5
• מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים כוסברה ומגישים עם צ'יפס.

קולות: 1