טאקו מקסיקניים עם ביצים מטוגנות ותפוחי אדמה

קולות: 1

איך להכין - טאקוס מקסיקניים עם ביצים ותפוחי אדמה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 448, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 438 מ"ג, נַתרָן 813 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

נסו את הטאקוס המקסיקניים יוצאי הדופן האלה ללא בשר. למרות זאת, הם משביעים, מזינים ועשירים בטעם הייחודי של תבלינים מקסיקניים. טורטיות תירס חמות או קלויות מוגשות עם ביצים מקושקשות עם כוסברה ותערובת ירקות של תפוחי אדמה אפויים בתנור, בצל ופלפלי פובלאנו. לקבלת קרום פריך, ערבבו את הירקות עם חלבון ביצה טרופה לפני האפייה. הגישו את הטאקוס עם סלסה מהירה של עגבניות טריות, כוסברה ורוטב פלפלים חריפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ביצים גדולות
כפית אבקת צ'ילי אחת
2 תפוחי אדמה (כ-450 גרם), חתוכים לקוביות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
1 פלפל פובלנו, פרוס דק
3 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה
2 כפות רוטב חלפיניו חריף
כף חמאה אחת
12 טורטיות תירס לבנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תיבול צ'ילי, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, פלפל פובלנו, עגבניות שזיף, כוסברה, רוטב חריף, חֶמאָה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-245 מעלות צלזיוס. הפרידו ביצה אחת לחלמון וחלבון; הניחו את החלמון בצד. בקערה גדולה, טרפו את חלבון הביצה, אבקת צ'ילי ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת קצף. מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל והפובלנוס; מערבבים היטב. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן; סדרו את הירקות ורססו שוב בתרסיס שמן. אופים, תוך ערבוב פעם אחת, עד להזהבה, 25 עד 30 דקות.
בינתיים, בקערה, שלבו עגבניות, 2 כפות כוסברה וכף אחת של רוטב חריף; תבלו במלח לפי הטעם.

בקערה, טורפים את חלמון הביצה ששמרתם ו-7 ביצים עם 1/4 כוס כוסברה ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת קצף. במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, ממיסים את החמאה; מערבבים את המחבת כדי לצפות אותה בחמאה. מוסיפים את תערובת הביצים ומבשלים תוך ערבוב, עד שהתערובת מתייצבת לחלוטין, כ-5 דקות.
קולים את הטורטיות במחבת יבשה או עוטפים אותן במגבת נייר לחה ומחממים במיקרוגל. מערבבים את 2 כפות הכוסברה הנותרות וכף אחת של רוטב חריף עם תערובת הירקות. מחלקים את הירקות והביצים המטוגנות בין הטורטיות. מגישים עם סלסת עגבניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים