טאקוס טבעוניים עם גבינה ובצל אדום כבוש

קולות: 1

איך להכין - טאקו טבעוני עם גבינה ובצל אדום כבוש

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 טאקו

טאקוס קלים להכנה אלה עם אגוזים ועגבניות מיובשות במקום בשר הם טוויסט טבעוני נהדר למנה ראשונה מקסיקנית פופולרית. הודות לאבקת צ'ילי חריפה ופפריקה מעושנת, המילוי שומר על טעם הטאקו המסורתי. תערובת של שקדים ואגוזי מלך נטחנת במעבד מזון יחד עם עגבניות מיובשות ותבלינים, אשר לא רק מוסיפים טעם אלא גם צבע ייחודי כדי לגרום למילוי להידמות לבשר בקר טחון. מגישים על טורטיות עם בצל אדום כבוש, כוסברה טרייה וגבינה. סוחטים מיץ ליים ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות סוכר
3/4 כוס + 1 כף חומץ יין אדום
חצי בצל אדום קטן, חתוך לחצי ופרוס דק
1 כוס מחטי שקדים
1 כוס אגוזי מלך
1/3 כוס עגבניות מיובשות, קצוצות גס
2 כפות רוטב סויה
כפית אבקת צ'ילי אחת
כפית אחת של פפריקה מעושנת
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות אורגנו מיובש
שן שום אחת, קצוצה גס
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
8 טורטיות תירס
1/4 כוס גבינת קוטיחה או גבינה טבעונית, מפוררת
1/4 כוס עלי כוסברה טריים
ליים אחד, חתוך ל-4 פלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת קוטיחה, עגבניות מיובשות, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שָׁקֵד, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, בצל אדום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר קטן את הסוכר, 3/4 כוס חומץ יין אדום, 1/4 כוס מים וכף מלח וחממו על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהסוכר והמלח נמסו והתערובת מתחילה לרתוח, כבו את האש והוסיפו את הבצל האדום הפרוס. הניחו לתערובת לשבת בסיר למשך 15 דקות, לאחר מכן שפכו לקערה, כסו וקיררו למשך 45 דקות לפחות או למשך הלילה.
במעבד מזון, ערבבו שקדים, אגוזי מלך, עגבניות מיובשות, רוטב סויה, אבקת צ'ילי, פפריקה, כמון, אורגנו, שום, ואת כף חומץ יין אדום הנותרת, כ-30 לחיצות. התערובת צריכה להיות במרקם של בשר בקר טחון.

מניחים מחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים שמן זית. מעבירים את מלית הטאקו למחבת ומבשלים עד שהיא מתחממת היטב, כ-2 דקות.
חממו את הטורטיות לפי הוראות היצרן. הניחו רבע כוס מהמלית על כל טורטיה. קשטו בבצל אדום כבוש, גבינת קוטיחה, כוסברה ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / מנות צמחוניות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים