מרק פאי עוף בסיר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 707, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 132 מ"ג, נַתרָן 965 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מרק זה עשוי מהמרכיבים המסורתיים של פאי הפוט האמריקאי הקלאסי, מילוי עוף וירקות סמיך וקרמי, ועליו קלתית פאי זהובה. שלא כמו מילוי פאי הפוט, המרק דליל יותר, ובמקום לאפות, הוא פשוט יוצק לקערות עמוקות ומוגש עם קלתית פריכה. המרק כולל חזה עוף מגורר, תפוחי אדמה, גזר ואפונה ירוקה. הכל מבושל בתערובת של ציר עוף ושמנת מתוקה, וקורט תיבול לעוף מוסיף לו טעם נפלא. מגישים חם ותיהנו מטעמו המחמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
בצק פאי קר עגול אחד
0.5 כפיות + קורט תיבול לעוף
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 גבעולי סלרי, קצוצים
בצל בינוני אחד, קצוץ
1/4 כוס קמח פרימיום
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כוס שמנת קלה
3 תפוחי אדמה בינוניים מסוג יוקון גולד, קצוצים
חבילה אחת (280 גרם) של אפונה ירוקה וגזר קפואים מעורבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בצק פריך, אפונה, גֶזֶר, תפוחי אדמה צהובים, קרֶם, תיבול עוף

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מניחים את קלתית הפאי על תבנית אפייה וזורקים מעל פלפל שחור וקורט תבלין לעוף; חותכים לרבעים. אופים עד להזהבה, כ-10 דקות.
בינתיים, המיסו את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ו-1/2 כפית מלח ובשלו ללא הפרעה במשך 2 דקות, לאחר מכן בשלו תוך כדי ערבוב עוד דקה. העבירו לקערה. הוסיפו את הסלרי, הבצל, הקמח, 1/2 כפית מלח ואת 1/2 כפית תיבול העוף הנותרת ובשלו תוך כדי ערבוב במשך דקה. ערבבו פנימה 2 כוסות מים, ציר, שמנת ותפוחי אדמה; כסו והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה, מכוסה חלקית, במשך 10 דקות.

מוסיפים את האפונה הירוקה והגזר ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-6 דקות. מחזירים את העוף למחבת ומבשלים עד לבישול מלא, כדקה. מחלקים בין צלחות ומכסים כל מנה בתבנית אפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים