קערה עם קינואה וטופו

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 576 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

קערה צמחונית טעימה, משביעה ובריאה זו מוכנה בסגנון טקס-מקס. בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת ברוטב טעים של כוסברה, מיץ ליים, שמן צמחי ודבש. חלקו את הקערה לקערות עמוקות ומעליהן פרוסות טופו מתוק-חריף מטוגן, אבוקדו, צנוניות וגזר טרי מגורר. כל הטעמים בקערה משתלבים בצורה מושלמת ויוצרים מנה מזינה ועשירה בחלבון, סיבים וויטמינים, וחשוב מכל, מועשרת בטעמים התוססים של המטבח הטקס-מקסיקני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס קינואה אחת
0.5 כוס כוסברה טרייה + עוד להגשה
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי (מ-2 ליימים בערך)
כף אחת + 2 כפיות דבש
1/3 כוס + 1 כף שמן צמחי
2 כפיות רוטב צ'יפוטלה חריף
חבילה אחת (400 גרם) טופו מוצק במיוחד, חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ לאורך הצד הקצר.
1 כפית כמון טחון
2 גזרים, מגוררים
4 צנוניות, פרוסות דק
1 אבוקדו, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, טופו, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, פלפל צ'יפוטלה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הקינואה לפי הוראות היצרן. בינתיים, מערבבים בבלנדר את הכוסברה, מיץ הליים, 2 כפיות דבש, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור וטוחנים. כשהבלנדר פועל, יוצקים פנימה באיטיות 1/3 כוס שמן צמחי. מערבבים את הקינואה המבושלת עם 3 כפות רוטב כוסברה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.
בקערה קטנה, ערבבו את כף הדבש הנותרת והרוטב החריף. הניחו את פרוסות הטופו על שכבה כפולה של מגבות נייר ולחצו עליהן בעדינות עם שכבה כפולה נוספת של מגבות נייר כדי להסיר עודפי מים. במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף שמן הצמחים הנותרת על אש בינונית-גבוהה. תבלו את שני צידי הטופו בכמון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מניחים את הטופו בשכבה אחת במחבת ומבשלים עד להזהבה, 4-5 דקות מכל צד. מסירים מהאש ומורחים את הטופו בתערובת הדבש והרוטב החריף.
חלקו את הקינואה בין הצלחות, הניחו מעל טופו, גזר, צנוניות ואבוקדו, תבלו במלח ופלפל. טפטפו מעל את הרוטב שנותר ומפזרים כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים