אורז מטוגן עם טופו, ג'ינג'ר ופטריות שיטאקי

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הצטרפו לתנועת "יום שני ללא בשר" הבינלאומית, תרמו לסביבה והפכו את התזונה שלכם לבריאה יותר. כדי להימנע מפספס מנות בשר ביום זה, הכינו את האורז הטעים הזה עם טופו ופטריות שיטאקי. מנה זו כוללת גם שפע של תבלינים אסייתיים וביצת עין. הכל מבושל במחבת בטכניקת מוקפץ (טיגון תוך ערבוב תכוף) תוך 20 דקות בלבד. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. מנה עשירה בחלבון זו משביעה ומזינה מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות אורז ארוך מבושל קר
2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה אחת, טרופה
1 כוס טופו מוצק במיוחד, מסונן, חתוך לקוביות
1 כוס כיסויי פטריות שיטאקי פרוסים דק
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר דק
כפית שום כתוש
כפית אחת של רוטב סויה
2 כפות בצל ירוק קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שיטאקי, אורז ארוך גרגר, ביצים, טופו, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת גדולה או ווק עם ציפוי טפלון על אש גבוהה, ולאחר מכן ערבבו פנימה כף שמן צמחי. כאשר השמן מתחיל לעשן, הוסיפו את הביצה וסובבו את המחבת ליצירת פנקייק ביצים שטוח. הניחו לו להתייצב באמצע, כ-10 שניות, ולאחר מכן העבירו לצלחת.
מוסיפים את הטופו למחבת, מפזרים רבע כפית מלח ומטגנים עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את כף שמן הצמחים הנותרת, לאחר מכן מוסיפים את פטריות השיטאקי ומטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, רוטב הסויה ורבע כפית מלח ומטגנים עד להזהבה, כדקה.

מוסיפים את האורז, תוך ערבוב לפירוק גושים, ומרחו אותו במחבת. מחממים את האורז במשך 3 דקות. מחזירים את הביצה, הטופו וכל הנוזלים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לפירוק הביצה ופיזור אחיד של החתיכות, במשך כדקה. מתבלים במלח, אם צריך. מפזרים בצל ירוק ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / המטבח הסיני

מתכונים דומים