אגרולים וסלט עם קינואה, חזיר ופלפלים לארוחת בוקר

קולות: 1

איך להכין - אגרולים וסלט בוקר עם קינואה, חזיר ופלפל

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 165 מ"ג, נַתרָן 800 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סלט עשיר ובריא זה מכיל כל מה שתמצאו בחביתה לארוחת בוקר: ביצים, חזיר, פלפלים, בצל וגבינה. אבל בניגוד לחביתה, סלט זה מכיל משמעותית יותר סיבים וחלבון, הודות לתוספת תרד וקינואה. כל המרכיבים מלבד הביצים משולבים עם קינואה מבושלת בויניגרט יין אדום מרענן, ולאחר מכן כל מנה מוגשת עם לחמניות מיני חביתה. לארוחה מהירה יותר, תוכלו להשתמש בקינואה שנשארה, כמו שאריות מארוחת הערב. ארוחת בוקר זו תספק אנרגיה לאורך זמן ותרים את מצב הרוח שלכם עם המראה הצבעוני שלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות, טרופות
1 כוס קינואה לבנה, שטופה היטב
2 כפות חומץ יין אדום
3 כפות שמן זית
1 כף חרדל דיז'ון
1 פלפל ירוק קטן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
חצי בצל קטן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
כמה טיפות של רוטב חריף, כמו טבסקו, ועוד קצת להגשה
150 גרם תרד תינוק (בערך 8 כוסות)
110 גרם פרוסות דקות של חזיר, חתוכות לרצועות דקות
550 גרם גבינת צ'דר לבן מיושן, חתוך לחתיכות קטנות
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תֶרֶד, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר, בצל ירוק, קינואה דגנים, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו מים לרתיחה בסיר בינוני. הוסיפו את הקינואה ובשלו עד שהיא רכה, 10-12 דקות. סננו היטב וקיררו לחלוטין. ניתן לבשל את הקינואה עד יום מראש.
בצנצנת או בכלי אחר עם מכסה, ערבבו את החומץ, כף שמן זית, חרדל, כף מים, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. סגרו את המכסה ונערו את הרוטב לאיחוד. ניתן להכין את הרוטב עד יום מראש; יש לנער היטב לפני השימוש..

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפלפל והבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים ומשחימים בכתמים, 5-7 דקות. הוסיפו את הרוטב החריף וערבבו. הסירו את המחבת מהאש ותנו לירקות להתקרר לחלוטין. נגבו את המחבת יבש והניחו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את תערובת הקינואה, הפלפל והבצל, התרד, החזיר, גבינת הצ'דר והבצל הירוק עם הוויניגרט. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הסלט בין ארבע צלחות.
חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית. שפכו פנימה את הביצים והוסיפו קורט מלח. הטו את המחבת כך שהביצים יכסו לחלוטין את התחתית. כאשר הביצים מתייצבות בקצוות, השתמשו במרית כדי לדחוף את הקצוות לכיוון המרכז כדי לאפשר לביצים הלא מבושלות לנזול במורד הדפנות (זה יעזור לחביתה להתבשל מהר יותר וימנע מכם להפוך אותה).
לאחר שהביצים התייצבו, העבירו את החביתה לקרש חיתוך. הניחו לה להתקרר במשך מספר דקות, לאחר מכן גלגלו אותה וחתכו לפרוסות בעובי 1 ס"מ. הניחו כמה פרוסות חביתה על כל מנת סלט. הגישו עם רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות בוקר בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים