עוף במרינדת סויה ושום עם אורז מטוגן

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 1023 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

עוף ואורז בסגנון אסייתי היא ארוחה טעימה ומהירה, מושלמת לארוחה אחרי העבודה. כדי להכין אותה, תצטרכו חזה עוף פרוס דק; הם מתבשלים ומושרשים במהירות, ומעניקים לו טעם תוסס תוך דקות ספורות. כתוספת, מטגנים שאריות אורז עם כרוב, ג'ינג'ר ורוטב סויה. גולת הכותרת של המנה הזו היא השום המטוגן הפרוס דק. פזרו אותם מעל העוף והאורז ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות + 2 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
1 כף שמן שומשום כהה
2 כפיות סוכר
2 כפיות סמבל אולק או משחת צ'ילי אחרת
7 שיני שום (6 פרוסות דק, 1 מגוררת)
600 גרם פרוסות דקות של פילה עוף
3 כפות שמן צמחי
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
4 כוסות כרוב לבן קצוץ (בערך חצי ראש קטן)
3 כוסות אורז לבן ארוך מבושל, מקורר
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אורז ארוך גרגר, כרוב לבן, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום, סמבל אולק, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר

בישול המנה לפי המתכון:

בתבנית אפייה שטוחה, ערבבו 3 כפות רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר, סמבל אולק ושום מגורר. הוסיפו את העוף וערבבו לציפוי אחיד; הניחו בצד בזמן שאתם מטגנים את השום ומבשלים את האורז.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. הוסיפו את השום הקצוץ ובשלו תוך ערבוב עד להזהבה, 2-3 דקות. העבירו את השום לצלחת בעזרת כף מחוררת, והשאירו את השמן במחבת.

מוסיפים את הג'ינג'ר למחבת ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שמתחיל לחלחל, כ-20 שניות. מוסיפים את הכרוב וקורט גדול של מלח. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהכרוב משחים קלות, 3 עד 5 דקות.
מוסיפים את האורז וכפית וחצי מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 3-5 דקות. מוסיפים את 2 כפיות רוטב הסויה הנותרות ואת רוב הבצל הירוק, ושומרים 2 כפות להגשה.
מחממים מחבת גדולה נוספת עם ציפוי טפלון על אש בינונית. מוציאים את העוף מהמרינדה, מוסיפים כף מים ומניחים בצד.
ממליחים קלות את העוף. מוסיפים למחבת את כף שמן הצמחים הנותרת ואת העוף. מטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד, ומוסיפים את המרינדה למחבת 30 שניות לפני סיום הבישול.
חלקו את האורז והעוף בין הצלחות. פזרו שום מטוגן ואת 2 כפות הבצל הירוק הנותרות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים