עוף ואורז מזרח תיכוני

קולות: 5

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 445, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 97 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוף ואורז מזרח תיכוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם חזה עוף פרוס דק ללא עור ועצמות
כף ורבע של אורז בסמטי
5 כוסות (85 גרם) עלי תרד צעירים (ארוזים באופן רופף)
2 כפות (30 גרם) חמאה
בצל קטן אחד, קצוץ
1/4 כוס משמשים מיובשים קצוצים גס
3/4 כפית כמון טחון
1/4 כפית קינמון טחון
מלח ופלפל שחור טחון
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס יוגורט טבעי דל שומן
3 כפות שקדים קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אורז בסמטי, תֶרֶד, משמשים מיובשים, מיץ לימון, כַּמוֹן, קינמון, יוֹגוּרט, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ממיסים כף חמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 3 דקות. מוסיפים את האורז ומבשלים בעדינות, תוך ערבוב, במשך 2 דקות.

מוסיפים 2 כוסות מים, משמשים מיובשים, כמון, קינמון ורבע כפית מלח. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך, כ-15 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים את התרד (לא לערבב). נותנים לעמוד מכוסה עד שהירקות נובלים, כ-7 דקות.
בינתיים, מתבלים את העוף בחצי כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. ממיסים את כף החמאה הנותרת במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. מזלפים מעל מיץ לימון.

מוסיפים תרד לאורז ומגישים עם העוף. מחלקים את האורז והעוף בין קערות. מדללים את היוגורט עם כפית מים ויוצקים את הרוטב מעל העוף. מפזרים שקדים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

מתכונים דומים