נתח חזיר חריף עם ירקות מבושלים בסירופ מייפל

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר חריפות עם ירקות מבושלים בסירופ מייפל

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 914 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

נתחי חזיר עם עצם משופשפים בתערובת חריפה של פפריקה, כוסברה וכמון ומטוגנים עד פריכות, לאחר מכן מטגנים במחבת עם ירקות עשירים (קייל, תרד או עלי קולרד) ושעועית לבנה משומרת ברוטב מתוק-חמצמץ העשוי ממרק עגבניות, סירופ מייפל וחומץ תפוחים. מתכון זה לוקח רק חצי שעה להכנה, והוא מושלם גם למסיבת חג וגם לארוחת ערב מהירה אחרי העבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (עובי 2.5 ס"מ; כ-170 גרם כל אחת)
2 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפיות כמון טחון
כפית כוסברה טחונה
3 כפות שמן זית
בצל אחד, פרוס דק
חבילה אחת (150 גרם) ירקות עליים צפופים (כגון קייל, תרד ו/או עלי קולרד; כ-5 כוסות)
1/4 כף סירופ מייפל
2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה שטופה, 425 גרם
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, ירך חזיר, שעועית לבנה, רסק עגבניות, חומץ תפוחים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו פפריקה, כמון, כוסברה, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. פזרו כף אחת מתערובת התבלינים על צלעות החזיר וערבבו אותן פנימה; הניחו את תערובת התבלינים הנותרת בצד.
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את צלעות החזיר ומטגנים עד להשחמה משני הצדדים, כ-3 דקות; מעבירים לצלחת.

הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו למחבת את כף שמן הזית הנותרת. הוסיפו את הבצל ועשבי התיבול. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתחיל להתרכך והעשבים מתחילים לנבול, כ-4 דקות. פזרו את תערובת התבלינים הנותרת וערבבו לציפוי אחיד.
מוסיפים למחבת 2 כוסות מים, סירופ מייפל, שעועית, רסק עגבניות וחומץ. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את צלעות החזיר. מבשלים על אש קטנה עד שהחזיר מבושל לחלוטין, 5-7 דקות; מוציאים לצלחת.
הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים והרוטב מסמיך, 3-4 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם הבשר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים