עוגת גבינה אוכמניות ופירות שחורים

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 280, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 95 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

אנתוציאנינים אחראים לצבעים האדום, הכחול והסגול של פירות וירקות. האוכמניות והאוכמניות שעומדות בראש הקינוח הזה פשוטו כמשמעו מלאות בהם. אנתוציאנינים ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון, הנלחמים בנזקי תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים בגוף, ועל פי כמה מחקרים, מסייעים בשיפור הזיכרון. עוגת גבינה טעימה ובריאה זו נאפית בצורה חמצמצה ומקושטת בנדיבות בפירות יער טריים לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

50 גרם חמאה מומסת ללא מלח
8 קרקרים עם קינמון גרהם, שבורים לחתיכות
1/3 כוס + 2 כפות סוכר
1/4 כוס שמנת חמוצה
חבילה אחת של 220 גרם גבינת שמנת דלת שומן, רכה
0.5 כפיות גרידת לימון טרייה מגוררת
0.5 כפיות תמצית וניל
ביצה גדולה אחת + חלבון גדול אחד, טרופים קלות
2 כוסות אוכמניות
2 כוסות אוכמניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוכמניות, אוּכמָנִית, גרידת לימון, עוגיות חמאה, ביצים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערת מעבד מזון, ערבבו את החמאה וקרקרי הגרהם וטחנו בפולסים עד שהפירורים נדבקים זה לזה כשלוחצים עליהם. העבירו לתבנית טארט בקוטר 22 ס"מ עם תחתית נשלפת ולדחוף באופן שווה לתחתית ולחצו עד לחצי הדפנות.

מניחים על תבנית אפייה ואופים עד להזהבה קלה, כ-10 דקות. מצננים לחלוטין.
בקערת מיקסר עומד (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני), ערבבו 1/3 כוס סוכר, שמנת חמוצה וגבינת שמנת. הקציפו בעזרת המרית עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את גרידת הלימון, תמצית הוניל והביצים.
המשיכו לערבב עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לתוך הקלתית המקוררת ואפו על תבנית אפייה עד להתייצבות, 25-30 דקות. הניחו לטארט להתקרר לטמפרטורת החדר וקיררו במקרר עד לצינון מלא, לפחות שעה או למשך הלילה.
כ-30 דקות לפני ההגשה, ערבבו את פירות היער עם 2 כפות הסוכר הנותרות, מועכים קלות בעזרת כף עץ ומניחים לחליטה. מפזרים את פירות היער וכל הנוזלים על צלחת הגשה. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים