מק אנד צ'יז עם אספרגוס ואפונה ירוקה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 901 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

גרסת המק אנד צ'יז הזו מוכנה כולה על הכיריים. צפו לשילוב טעים של רוטב גבינה שמנתי, אספרגוס עסיסי, אפונה ירוקה ופיסות בייקון מטוגן מלוחות, המשמשות גם כתוספת פריכה. רוטב הגבינה עשוי מתערובת של פרמזן, מונטריי ג'ק וגבינת שמנת, היוצרות מרקם חלק וקרמי. הרוטב יתעבה כשהוא יתקרר בקערה, אז אל תהססו לדלל אותו במים בזמן הבישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פרוסות עבות של בייקון, חתוכות לקוביות
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 כפות קמח
2 כוסות חלב מלא
0.5 כפיות אבקת חרדל
220 גרם פסטה עם קליפות קטנות (בערך 2 כוסות)
220 גרם אספרגוס דק, חתכו את הקצוות, חתכו את הגבעולים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
60 גרם גבינת שמנת
1/4 כף פרמזן מגורר
1.5 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
3/4 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, חָלָב, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת פרמזן, גבינת מונטריי ג'ק, אפונה, אַספָּרָגוּס, בצל ירוק, אבקת חרדל, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את הבייקון בסיר על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 3-4 דקות. העבירו את הבייקון בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר.
מוסיפים בצל ירוק לסיר (שמרו כף אחת של בצל ירוק כהה להגשה). מבשלים על אש בינונית עד לריכוך, כדקה. מוסיפים קמח ומערבבים במשך דקה. מוסיפים לאט לאט את החלב תוך כדי ערבוב.

מוסיפים אבקת חרדל, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך והופך חלק, כ-5 דקות.
בינתיים, מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות הבישול עד לדרגת אל דנטה, מוסיפים את האספרגוס דקה לפני סוף זמן הבישול. מסננים ושומרים כוס מים בנפרד.
ערבבו את גבינת השמנת לתוך הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את האש לנמוכה והוסיפו את הפרמזן וגבינת מונטריי ג'ק, מעט בכל פעם, עד להמסה מלאה. הסירו את הרוטב מהאש אם הפסטה עדיין לא מוכנה.
ערבבו את הפסטה, האספרגוס והאפונה לתוך הרוטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. במידת הצורך, דללו את הרוטב עם מי בישול הפסטה (הרוטב יסמיך כשהוא מתקרר). חלקו בין הצלחות. הניחו מעל בייקון מטוגן ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים