לחם ממולא לארוחת בוקר

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 7

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 280, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 114 מ"ג, נַתרָן 536 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בייקון פריך, נקניקיות מטוגנות, טאטר טוטס, ביצים קשות וגבינה מותכת - כל מה שאנחנו אוהבים לארוחת בוקר ממלא את הלחם הנפלא הזה עם הקרום הזהוב. הוא נראה כמו בוריטו והוא יותר מעניין מכריך מסורתי. הלחם עשוי מבצק פיצה קנוי, אשר לאחר מכן מגולגל סביב כל המליות. מושלם לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון כשאתם חושקים במשהו שונה. הלחם הזה מושלם לנשנוש או לפיקניק. טבלו אותו בקטשופ או סלסה חריפה ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות כדורי תפוחי אדמה קפואים
חבילה אחת (340 גרם) נקניקיות חזיר לארוחת בוקר
10 רצועות בייקון (220 גרם)
5 ביצים גדולות
2 כוסות גבינה אמריקאית מגוררת (170 גרם)
2 כוסות גבינת צ'דר לבנה מגוררת (170 גרם)
700 גרם בצק פיצה קנוי
קמח איכותי לעבודה עם בצק
קטשופ ו/או סלסה חריפה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, רוטב סלסה, גבינת צ'דר, גבינה אמריקאית, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את כדורי תפוחי האדמה. אופים עד להזהבה וקריפיות, כ-25 דקות. מעבירים את תבנית האפייה לרשת צינון ומניחים לה להתקרר. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט).
בינתיים, במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, טגנו את הנקניקייה, תוך ערבוב ופירוק גושים, עד שהיא כההה ומשחימה, כ-8 דקות. העבירו את הנקניקייה בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן; סננו את עודפי השומן מהמחבת. הניחו לנקניקייה להתקרר, ולאחר מכן פוררו לחתיכות בגודל 1.5 ס"מ.

במחבת על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-8 דקות. בעזרת מלקחיים, העבירו את הבייקון למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן; סננו את עודפי השומן מהמחבת. הניחו לבייקון להתקרר, ולאחר מכן פוררו אותו לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ.
ממלאים קערה במי קרח ומניחים בצד. מניחים 4 ביצים בסיר קטן ומכסים במים עד לגובה של 2 ס"מ. מביאים לרתיחה. מכסים את הסיר במכסה, מסירים מהאש ומניחים לביצים לנוח 6 דקות.
לאחר מכן סננו את המים, העבירו את הביצים לקערה עם מי קרח והניחו להן לנוח 3 דקות. סננו וקלפו את הביצים, לאחר מכן חתכו כל ביצה לאורכה ל-4 חתיכות.

ערבבו גבינה אמריקאית וגבינת צ'דר בקערה קטנה.
על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק למלבן בגודל 50 על 35 ס"מ. מורחים את תערובת הגבינה באופן שווה על מחצית מהבצק לאורך הצד הקצר, תוך השארת מרחק של 2.5 ס"מ מהקצוות. פזרו באופן שווה את הנקניקיות המטוגנות, הבייקון וכדורי תפוחי האדמה מעל הגבינה.

פֶּתֶק

כדי להקל על העבודה עם הבצק, יש להניח אותו במקרר למשך 10-15 דקות ואז להתחיל.
הניחו את כל רבעי הביצים, כשצד החלמון כלפי מעלה, לאורך הצד הקצר של המלבן. גלגלו את הבצק בחוזקה לאורך הצד הקצר. צבטו את הקצוות הפתוחים כדי לאטום, ואז הכניסו אותם מתחת לגליל.
טורפים את הביצה הנותרת. מעבירים את הגליל לתבנית אפייה מוכנה ומברישים בתערובת הביצים. אופים עד להזהבה, כ-40 דקות.
הניחו ללחם להתקרר במשך 10 דקות. פרסו את הלחם לשניים לאורכו, חתכו כל חצי לרוחב ל-4 חתיכות שוות, והגישו חם עם קטשופ או רוטב חריף.