כריכי מיני קציצות למסיבות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 24
קלוריות 274, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 393 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

כריכים מיניאטוריים אלה בסגנון איטלקי (סליידרים) מושלמים לאירוח במסיבות ביתיות. הם קלים לאכילה בכמה ביסים בלבד וקלים להרכבה לקבוצה גדולה, שכן לחמניות הסליידר נאפות ונמכרות מקושרות. חותכים אותן אופקית לשניים, מורחים רוטב מרינרה, מעל קציצות מטוגנות, פרוסות גבינה ובזיליקום. מברישים את החלק העליון בחמאה ופוזים גבינת פרמזן מגוררת, שתיצור קרום טעים לאחר האפייה. להגשה, הפרידו את הכריכים או השאירו אותם כפי שהם כדי שהאורחים יוכלו לקחת את עצמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם בשר בקר טחון
220 גרם בשר חזיר טחון
ביצה גדולה אחת
רבע כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות ליטר קנויות פסטו
כפית מלח גס
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות אבקת בצל
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1/4 כף פרמזן מגורר
2 כפות שמן זית
24 לחמניות תפוחי אדמה מיני (דבוקות יחד)
כף אחת. רוטב מרינרה
1/4 כוס בזיליקום טרי קרוע
8 פרוסות עבות של פרווולונה חריפה
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כפית מלח שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, ביצים, פירורי לחם פנקו, רוטב פסטו, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל שחור, גבינת פרמזן, לחמניות סנדוויץ', רוטב מרינרה, גבינת פרובולון, חֶמאָה, מלח שום, כדורי בשר, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה.
מניחים את בשר הבשר והחזיר הטחונים בקערה. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, הפסטו, המלח, אבקת השום, אבקת הבצל, הפלפל השחור וחצי מכמות גבינת הפרמזן המגוררת. מערבבים בעדינות לפיזור שווה של המרכיבים. מחלקים את תערובת הבשר ל-24 חתיכות (כל אחת קצת פחות מ-1.5 כף). יוצרים מהן כדורי בשר בעזרת הידיים.

מניחים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית ומחממים עד להזהבה. מוסיפים בזהירות את כדורי הבשר למחבת ומטגנים עד שהם פריכים, 3-4 דקות מכל צד. מוציאים את כדורי הבשר מהמחבת ומסננים את שאריות השמן.
חותכים את לחמניות תפוחי האדמה לשניים אופקית, תוך שמירה עליהן צמודות. מניחים את הלחמניות התחתונות על תבנית האפייה המוכנה ומורחים מעליה חצי כוס רוטב מרינרה. מסדרים את כדורי הבשר מעל הרוטב, וודאים שכל אחד מהם מונח על לחמנייה נפרדת. מזלפים את יתרת רוטב המרינרה מעל כדורי הבשר. מפזרים בזיליקום. מורחים באופן שווה את פרוסות גבינת הפרובלונה מעל כדורי הבשר. מפזרים מעל הגבינה את החצי העליון של הלחמניות.
מערבבים חמאה מומסת עם מלח שום. מורחים בנדיבות חמאה על הלחמניות ומפזרים באופן שווה את יתרת הפרמזן.
אופים עד שגבינת הפרוולונה נמסה והלחמניות זהובות-חומות, כ-15 דקות. מחלקים את הלחמניות למנות ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / חטיפי בירה / / / טרישה יארווד

מתכונים דומים