כריכי קציצות נשלפים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 258, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 69 מ"ג, נַתרָן 530 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הכריכים האלה עמוסים בקציצות עסיסיות וגבינה דביקה, אבל בזכות גודלם המיניאטורי, אתם לא צריכים לדאוג שרוטב יטפטף לכם על החולצה. הכינו את הכריכים בלי להפריד את הלחמניות הקנויות והגישו אותן כמו שהן, כך שכל אחד יכול לקרוע אחת לעצמו. מושלם למסיבות בית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
1/3 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
רבע כוס פירורי לחם
1/4 כוס חלב
2 שיני שום מגוררות
ביצה גדולה אחת
כף אחת + כף אחת של פרמזן מגורר
2 כפות. רוטב מרינרה
חבילה אחת של 12 לחמניות מחוברות
6 כפות חמאה מלוחה, מומסת
450 גרם פרוסות דקות של מוצרלה דל שומן
1 כפית תיבול איטלקי מיובש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, כדורי בשר, גבינת פרמזן, ביצים, חָלָב, לחמניות סנדוויץ', רוטב מרינרה, תבלינים איטלקיים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו בשר בקר טחון, פטרוזיליה, פירורי לחם, חלב, שום, ביצה, 1/2 כוס גבינת פרמזן, וכפית מלח ופלפל שחור. צרו שתים עשרה כדורי בשר בקוטר 5 ס"מ.
בסיר גדול, ערבבו את רוטב המרינרה עם 1/2 כוס מים והביאו לרתיחה על אש בינונית. הוסיפו בזהירות את כדורי הבשר לרוטב ובשלו על אש נמוכה עד שהם רכים, כ-20 דקות.

מחממים תנור לצלייה. חותכים את כל חבילת הלחמניות המחוברות לשניים אופקית. מניחים את החצאים העליונים והתחתונים, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה. מברישים בחמאה מומסת, שומרים כף אחת, וצולים בתנור עד להזהבה, 1 עד 3 דקות.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים חצי מכמות המוצרלה על החצי התחתון של הלחם. מעל קציצות ומזלפים כוס רוטב מרינרה. מפזרים חצי כוס גבינת פרמזן ומעליהם את יתרת המוצרלה. מעל מניחים את החצי העליון של הלחמניות, לאחר מכן מברישים את החלק העליון בכף החמאה המומסת הנותרת. מפזרים את יתרת גבינת הפרמזן ותיבול איטלקי.
אופים עד שהלחם זהוב-חום והגבינה נמסה, 12 עד 15 דקות. מגישים.

קטגוריות: