כריכים עם כדורי בשר חזיר ברוטב ברביקיו

קולות: 5

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 105 מ"ג, נַתרָן 731 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

מתבלים את כדורי הבשר באבקת חמשת התבלינים הסינית ומצפים אותם ברוטב ברביקיו מתוק וחריף תוצרת בית. בשילוב עם ארוגולה טרייה, זה יוצר מילוי טעים לכריכים דשנים. ניתן להגיש את כדורי הבשר ברוטב גם עם אורז כמנה עיקרית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 לחמניות הירו רכות, באורך 18 ס"מ.
0.5 כוסות חלב
600 גרם בשר חזיר טחון
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
3 כפיות חרדל דיז'ון
0.5 כפיות אבקת חמשת התבלינים הסינית
1/2 כוס רוטב ברביקיו, כמו של אנקל בן
1/3 כוס ריבת דובדבנים
1-2 כפות פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים
1-2 כפות של מי מלח חלפיניו
2 כוסות ארוגולה דקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, כדורי בשר, חרדל דיז'ון, תיבול חמשת התבלינים, פלפל צ'ילי, ארוגולה, רוטב ברביקיו, ריבת דובדבנים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף העליון וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר כסף.
חתכו כ-2 ס"מ מקצות הלחמניות. טחנו את הקצוות במעבד מזון ליצירת פירורי לחם רכים. משרים 3/4 כוס פירורי לחם בחלב בקערה גדולה (שמרו פירורים מיותרים לשימוש אחר) במשך כ-5 דקות. מערבבים בעדינות את הבשר עם הפירורים המושרים, פטרוזיליה, 2 כפיות חרדל, תיבול סיני, כף מלח וכמה סיבובים של מטחנת פלפל שחור. יוצרים 16 כדורי בשר, כל אחת בקוטר של כ-4 ס"מ.

מניחים את כדורי הבשר על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של לפחות 2.5 ס"מ (1 אינץ') אחת מהשנייה. אופים עד שהכדורים מוכנים לחלוטין, כ-20 דקות. מעבירים את התנור לתנור צלייה וצולים עד שהכדורים זהובים, 3 עד 5 דקות.
ערבבו במחבת גדולה את רוטב הברביקיו, ריבת הדובדבנים, החלפיניו, מי המלח של החלפיניו, כפית החרדל הנותרת וחצי כוס מים וחממו על אש בינונית. בשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-10 דקות. הוסיפו את כדורי הבשר המבושלים לרוטב וערבבו לציפוי.
חותכים את הלחמניות לשניים בצדדים. מניחים כמה כדורי בשר על כל אחת, יוצקים רוטב מעל ומקשטים ברוקט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים