צ'ילי עדשים בריא

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 311, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 18 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 908 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הצ'ילי הצמחוני והעשיר הזה טעים ומזין בזכות שעועית לבנה עשירה בחלבון ועדשים חומות. מנה נדיבה של תבלינים יבשים ומוצרי צריכה בסיסיים אחרים עוזרים לשפר את הטעם ולהקל על ההכנה של המנה, אפילו באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
1 פלפל אדום, צהוב או כתום, חתוך לקוביות
4 שיני שום, כתושות
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות. אבקת צ'ילי
1.5 כפיות אורגנו מיובש
0.5 כפיות כמון טחון
4 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
2 קופסאות שימורים של עגבניות צלויות באש, קצוצות, במשקל 400 גרם
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה משומרת (לא לסנן)
1 כוס עדשים חומות יבשות
1 עלה דפנה מיובש
1 כף חומץ יין אדום
גבינת צ'דר קלה מגוררת, יוגורט רגיל, טבעות חלפיניו כבושות וצ'יפס טורטיה כתושים, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, שעועית לבנה, עגבניות מטוגנות, פלפל מתוק, חומץ יין, עלה דפנה, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, תיבול צ'ילי, גבינת צ'דר, צ'יפס טורטיה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה עד שיזהיב. הוסיפו את הבצל, הפלפל, השום, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. בשלו עד שהירקות מתרככים ומשחימים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-6 דקות.
מוסיפים רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, אורגנו וכמון; ממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת ריח ריחני וצבע אדום-לבנים, כ-2 דקות.

מוסיפים את ציר הירקות, עגבניות חתוכות לקוביות, שעועית (ונוזל מהפחית), עדשים, עלי דפנה, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות והצ'ילי מסמיך מעט, 35-45 דקות.
הסירו את עלי הדפנה והוסיפו את החומץ. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הצ'ילי בין הקערות והגישו עם כל תוספות שתרצו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות סתיו / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים