קופסת צ'דר ועשבי תיבול

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 131, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 250 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בוקסטי הוא פנקייק תפוחי אדמה אירי. הוא מוגש לעתים קרובות לארוחת בראנץ', אך הוא גם מתאבן או תוספת נהדרת לקורנביף. בגרסה זו, טעם תפוחי האדמה של הבוקסטי משלים בצורה נפלאה עם גבינת צ'דר שמנת ועשבי תיבול ריחניים. מגישים חם, מקושט בבצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד לפי הצורך
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
1/4 כוס חלב
חלמון ביצה גדול אחד
1/3 כוס קמח + תוספת לעבודה
0.5 כוס גבינת צ'דר אירית מגוררת (כ-60 גרם)
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
עירית טרייה קצוצה דק, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פירה, חָלָב, ביצים, גבינת צ'דר, בַּצלִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת בינונית על אש בינונית, ממיסים 2 כפות חמאה. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך מאוד וזהוב-חום, 25-30 דקות. מצננים.
בינתיים, מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים עד לעומק של 2.5 ס"מ ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, 10-12 דקות. מסננים ומעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה, מוסיפים חלב ומועכים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים לפחות 30 דקות.

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מוסיפים את הבצל המטוגן, חלמון הביצה, הקמח, הגבינה, הפטרוזיליה, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי לתפוחי האדמה; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים רבע כוס מתערובת תפוחי האדמה לכל תבנית וצרים שתים עשרה קציצות בקוטר 7 ס"מ (3 אינץ') על משטח עבודה מקומח קלות.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, המיסו את כף החמאה הנותרת על אש בינונית-גבוהה. טגנו את לביבות תפוחי האדמה, כמה בכל פעם, עד להזהבה בתחתית, כ-4 דקות. הפכו בזהירות, הוסיפו עוד חמאה למחבת במידת הצורך, והמשיכו לטגן עד להזהבה בצד השני, עוד 3-4 דקות. העבירו את הקופסה לתבנית אפייה מוכנה ושמרו בתנור חם עד להגשה. הגישו עם בצל ירוק מפוזר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / מאפי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח האירי

מתכונים דומים