מרק גריסי פנינה, כרוב ובשר בקר מיובש

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 352, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 38 מ"ג, נַתרָן 349 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מרק שעורת פנינה עם כרוב ובשר בקר מיובש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
3 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
3 כפות (45 גרם) חמאה
1/2 כפית טחונה פלפל אנגלי
500 גרם בצורת שזיף עגבנייה, חתוכה לקוביות
3 כוסות ציר בשר מלוח קלות
4 כוסות כרוב צעיר מגורר
250 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
3/4 כוס גריסי פנינה לבישול מהיר
120 גרם בשר בקר מיובש, חתוך לרצועות דקות
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, סֶלֶרִי, גֶזֶר, פלפל אנגלי, עגבניות, עגבניות שזיף, כרוב לבן, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גְרִיסֵי פְּנִינָה, בקר מיובש

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר והפלפל האנגלי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט, כ-5 דקות.
מוסיפים לסיר עגבניות, ציר בקר, כרוב, תפוחי אדמה, גריסי פנינה ו-4 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה וגריסי הפנינה רכים, כ-20 דקות. מוסיפים את הבשר המיובש ומתבלים במלח ופלפל.

קטגוריות: