ריזוטו גריסי פנינה עם חזיר ופטריות

קולות: 4

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 439, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ריזוטו גריסי פנינה עם חזיר ופטריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות (45 גרם) חמאה
2 בצלי שאלוט בינוניים, פרוסים
1.5 כוסות גריסי פנינה לבישול מהיר
1 כפית זרעי שומר (אופציונלי)
מלח גס ופלפל גרוס טרי
280 גרם פטריות, פרוסות
1/2 כפית טרי קצוץ רוֹזמָרִין
1/2 כוס יין לבן יבש
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כוס חזיר חתוך לקוביות
1/2 כף גבינת פרמזן מגוררת
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְרִיסֵי פְּנִינָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גְבִינָה, פטריות, פטריות שמפיניון, בצלצלי שאלוט, זרעי שומר, רוֹזמָרִין, יַיִן לָבָן, גבינת פרמזן, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר בינוני, מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומבשלים במשך 2 דקות, עד שהבצל מתחיל להתרכך.

מוסיפים גריסי פנינה, זרעי שומר, 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם, מטגנים במשך 4 דקות.

מוסיפים פטריות, רוזמרין ו יַיִן, מבשלים תוך ערבוב, עד שהיין נספג, כ-3 דקות.
מוסיפים את ציר העוף, מכסים ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה וממשיכים לבשל עד שהשעורה רכה וכמעט כל הנוזלים נספגו, 8 עד 10 דקות.

מערבבים פנימה את חזיר, פרמזן ופטרוזיליה.

הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים