פאי עוף קייג'ון חריף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 723 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

אם אתם אוהבים פאי קדרות אבל אין לכם זמן לטרחה, נסו את הגרסה הפשוטה הזו: המילוי הוא מרק סמיך ומוגש עם פרוסת קלתית מתובלת, האפויה בנפרד. גרסה זו משלבת טעמים קייג'וניים מסורתיים עם תיבול קייג'וני, חלפיניו כבושים ופלפלים ירוקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד (22 ס"מ) בצק פאי קר
1.5 כוסות חלב מלא + עוד לשימון
1 כפית טימין טרי קצוץ
כפית אחת תיבול קייג'ון
3 כפות חמאה לא מלוחה
1 פלפל ירוק קטן, חתוך לקוביות
חצי בצל בינוני, קצוץ
3 כפות קמח
200 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות
3 כוסות עוף בגריל מגורר
1 כף חלפיניו כבושים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, בָּצֵק עָלִים, תפוחי אדמה אדומים, פלפל חלפיניו, פלפל מתוק, חָלָב, קוֹרָנִית, תיבול קייג'ון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מניחים את קלתית הפאי על תבנית אפייה ומורחים במעט חלב. מפזרים טימין ורבע כפית תיבול קייג'ון. אופים עד להזהבה ופריכות, 15-18 דקות. מחלקים את הקלתית ל-4 חתיכות.

בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל, הבצל ואת 3/4 כפית תיבול הקייג'ון הנותרת. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. מפזרים את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב, כ-2 דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך ערבוב כדי למנוע גושים. מוסיפים את תפוחי האדמה ו-2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין והנוזל מסמיך, כ-15 דקות.
מוסיפים את העוף והחלפיניו ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מתחמם היטב, כ-3 דקות. אם רוצים, ניתן לדלל את הרוטב במעט מים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים בקערות שטוחות עם הקרום.

קטגוריות: