טאקו שפמנון בגריל קייג'ון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 483, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 133 מ"ג, נַתרָן 903 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

עם המתכון הזה, תוכלו ליהנות מהטעמים והניחוחות של המטבח של ניו אורלינס מבלי לצאת מהבית! הכינו טאקו עם שפמנון צלוי בתבליני קייג'ון, כרוב ורוטב יוגורט, מזוגגים עם מיץ ליים סחוט טרי ורוטב חריף למנה פיקנטית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תוספות

2 כוסות כרוב לבן מגורר
1 כוס יוגורט רגיל
כפית אחת של גרידת ליים מגוררת דק + כף אחת של מיץ ליים סחוט טרי
קורט פלפל קאיין
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

תיבול קייג'ון

כפית אבקת שום אחת
כפית אחת של אורגנו מיובש
כפית אחת של פפריקה מתוקה
כפית אחת של טימין מיובש
3/4 כפית פלפל קאיין
0.5 כפיות חרדל יבש
0.5 כפיות אבקת בצל

לָדוּג

4 פילטים של שפמנון במשקל 220 גרם כל אחד.
שמן זית לשימון
8 טורטיות תירס
8 גבעולי כוסברה
הגשה: פלחי ליים ורוטב חריף אהוב עליכם (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׂפַמנוּן, טורטיה, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, אבקת חרדל, תיבול קייג'ון, כרוב לבן, גרידת ליים, כוסברה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה.
תוספות:

בקערה בינונית, ערבבו את הכרוב עם רבע כפית מלח והניחו בצד. בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, גרידת הליים, מיץ הליים ופלפל הקאיין וקיררו עד להגשה.

לָדוּג:

מברישים את הפילטים בשמן מכל הצדדים, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל, ולאחר מכן משפשפים עם התבלינים. מניחים את הדג על רשת הגריל ומבשלים, מבלי להפוך, עד שרואים סימני צלייה ברורים והדג משתחרר בקלות, 5-6 דקות. בודקים בזהירות על ידי הרמת פינה. אם היא נדבקת, מבשלים עוד קצת. הופכים את הדג ומבשלים עד שהוא יציב למגע, כ-5 דקות נוספות.
חממו את הטורטיות במיקרוגל, אידוי או צלייה עד שהן גמישות. מלאו כל טורטיה בחצי פילה דג, גבעול כוסברה וקצת כרוב. טפטפו רוטב יוגורט ורוטב חריף, אם משתמשים. הגישו את הטאקוס עם פלחי ליים.

קטגוריות: