זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פילאף קליל זה עם צימוקים, גרידת לימון ואגוזים קל לאכילה מבלי להתפשר על הגזרה שלכם, כי הוא עשוי עם כרובית! הכרובית טוחנת עד שהיא קצוצה דק ואז מוסיפה לפילאף במקום אורז. זוהי תוספת עשירה בסיבים שמתאימה בצורה מושלמת לעוף, סלמון וחזיר.

רכיבים:

• 1/4 כוס צימוקים זהובים
• ראש כרובית גדול אחד, חתוך לפרחים בגודל 2.5 ס"מ.
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1/3 כוס שקדים גרוסים או פיסטוקים קלופים
• 2 כפות צלפים מיובשים
• 2 שיני שום קטנות, פרוסות דק
• גרידה מחצי לימון
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, שָׁקֵד, פיסטוקים, צִמוּק, פטרוזיליה, גרידת לימון, צלפים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משרים את הצימוקים במים חמימים עד שהם רכים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד.
שלב 2
• בינתיים, גזמו את פרחי הכרובית, תוך הסרת כמה שיותר מהגבעול. טחנו את הפרחים במעבד מזון בשלוש מנות עד לקבלת מרקם הדומה לקוסקוס.
שלב 3
• מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. ברגע שמופיעה שפת העשן הראשונה, מוסיפים את הבצל ומערבבים לציפוי. ממשיכים לטגן את הבצל, תוך ערבוב תכוף, עד שהקצוות זהובים והבצל רך, כ-6 דקות. מוסיפים את השקדים, הצימוקים, הצלפים, השום, גרידת הלימון ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים תוך ערבוב, עד שהשקדים זהובים, כ-3 דקות.
שלב 4
• מוסיפים את הכרובית למחבת ומערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים. מתבלים בכפית מלח וממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב תכוף, עד שהכרובית מתרככת, 3-5 דקות.
שלב 5
• מניחים את הכרובית בקערת הגשה גדולה, מפזרים פטרוזיליה ומתבלים במלח לפי הטעם. מגישים את אורז הירקות חם.

קולות: 3