כרוב מבושל עם בייקון

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 157, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 485 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

תוספת פשוטה אך טעימה זו היא התוספת המושלמת לחזיר צלוי או עוף, נקניקיות או קורנביף. העלים המקומטים של כרוב סבוי עומדים היטב בשיטת בישול זו, והרוטב החמאתי נצמד אליהם בקלות, אך ניתן גם להשתמש בכרוב לבן רגיל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פרוסות בייקון עבות (כ-110 גרם), קצוצות גס
4 כפות חמאה לא מלוחה
1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
ראש כרוב סבוי בינוני אחד (כ-1 ק"ג), חתוך לחתיכות של 2-5 ס"מ (להסיר את הליבה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב סבוי, בְּשַׂר חֲזִיר, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבייקון בתנור הולנדי גדול ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 6-8 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר ומניחים בצד.
סננו כמעט את כל השומן המורח מהקלחת, תוך שמירה של ככף אחת, והוסיפו 2 כפות חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את ציר המרק, אגוז מוסקט, 0.5 כפית מלח, ותבלו בנדיבות בפלפל. בשלו על אש קטנה במשך 2 דקות לפיתוח הטעם.

מוסיפים את הכרוב, מביאים את הנוזל לרתיחה עדינה על אש נמוכה ומכסים את הסיר. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך מאוד, כ-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות במיקרוגל או בסיר קטן ומטפטפים מעל הכרוב. רגע לפני ההגשה, יוצקים את הבייקון המטוגן מעל הכרוב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב סבוי / כרוב מבושל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים