כרוב מבושל של סבתא

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 137, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 474 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

כרוב מבושל מושלם הוא איזון הרמוני של מתיקות, חמיצות, תבלינים ופירותיות. מתכון זה עונה על כל הדרישות. במקום כרוב לבן, בחרו בכרוב אדום. הוא מזין יותר ועשיר באנתוציאנינים. התאימו את מידת העשייה של הכרוב המבושל לטעמכם: אם אתם מעדיפים אותו רך יותר, בשלו אותו על אש קטנה יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה
בצל אחד, קצוץ
חצי ראש כרוב אדום גדול או ראש כרוב אדום קטן אחד (חתוך לרבעים ומגורר דק)
1 תפוח חמוץ, קלוף ומגורר
כף אחת של סוכר חום
1/4 כוס יין אדום
1/4 כוס חומץ תפוחים + עוד לפי הצורך
1/4 כוס מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב אדום, תפוחים, סוכר חום, יַיִן אָדוֹם, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני או בסיר הולנדי אובן, מטגנים את הבצל בחמאה על אש בינונית עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את הכרוב ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כמה דקות. מוסיפים את התפוח, הסוכר החום, היין, החומץ והמים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב.
כסו ובשלו על אש קטנה במשך 30 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. בשלו על אש קטנה יותר אם אתם מעדיפים כרוב מוצק יותר, או קצת יותר זמן לכרוב רך יותר. הוסיפו קורטוב של חומץ תפוחים ממש לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בתקציב נמוך / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / כרוב אדום / כרוב מבושל / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים