פריטטה עם ברוקולי וגבינת גאודה

קולות: 11

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 419, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פריטטה עם ברוקולי וגבינת גאודה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של ברוקולי, כרובית וגזר קפואים (450 גרם)
115 גרם גבינת גאודה מעושנת מגוררת (ככוס אחת)
בצל בינוני אחד, קצוץ
3 ביצים גדולות, ועוד 3 חלבונים
3/4 כוס גבינת קוטג' דלת שומן 2%
1 כפית טרי קצוץ רוֹזמָרִין
3 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות שמן זית
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
כפית קטנה אחת של פפריקה
4 פרוסות לחם רב דגנים, להגשה (לחם עם תוספת של מספר סוגי דגנים, כגון שיבולת שועל, חיטה מרוסקת, שיפון, תירס, כוסמת, אורז, שיבולת שועל, שעורה, דוחן, פולי סויה; פירורים משולבים עם זרעי פשתן, שומשום, גרעיני חמניות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, גְבִינָה, כרוב ברוקולי, כְּרוּבִית, גֶזֶר, בצלים, שׁוּם, גבינת פרמזן, גבינת קוטג', רוֹזמָרִין, פַּפּרִיקָה, לחם רב דגנים

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים ביצים שלמות וחלבונים בקערה. מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים גאודה מעושנת ורוזמרין.

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
חממו מחבת בקוטר 25 ס"מ למשך 1-2 דקות. הוסיפו את הבצל, המלח וטגנו במשך 2 דקות. הנמיכו את האש לבינונית.

מוסיפים את תערובת הירקות עם הברוקולי, הכרובית והגזר ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.

יוצקים את תערובת הביצים על המחבת. מבשלים עד להתייצבות, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, משחררים את הביצים משולי המחבת. ממשיכים לבשל עד להזהבה, עוד 2 עד 3 דקות.

מפזרים פרמזן ופפריקה; מכניסים לתנור ואפים קצרות, 5 עד 7 דקות.