בוריטו שעועית וטופו

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 498, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 1335 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

בוריטו צמחוני טעים ומשביע זה עמוס בחלבון וסיבים בריאים. הבסיס שלו הוא תערובת של אורז מבושל, שעועית שחורה (או כליות) ופיסות טופו, מטוגנות עם תיבול סאזון ריחני. אפשר לבשל את מלית האורז מראש ולאחר מכן לערבב אותה עם הטופו לפני ההגשה להרכבת הבוריטו. הבוריטו כולל גם גבינת פפר ג'ק חריפה מגוררת, חסה רומית טרייה וסלסה טרייה של פיקו דה גאיו העשויה מעגבניות קצוצות, בצל ופלפלים חריפים ברוטב ליים. זה עסיסי להפליא. חממו את הבוריטוס המוגמרים במיקרוגל והגישו עם רוטב חריף ושמנת חמוצה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס אורז לבן מבושל חלקית
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית אדומה או שעועית שחורה מלוחה קלות (מסוננת)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
200 גרם טופו מוצק במיוחד, יבש בטפיחות קלות וחתוך לקוביות
0.5 כפית מלוחה קלות תבליני סאזון
2 בצלים ירוקים, קצוצים
4 טורטיות חיטה, בקוטר 25 ס"מ.
1/2 כוס גבינת פפר ג'ק דלת שומן מגוררת (כ-55 גרם)
1/4 כף פיקו דה גאיו
1 כף חסה רומית מגוררת
רוטב חריף ושמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, שעועית אדומה, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית שחורה, טופו, טורטיה, גבינת פפר ג'ק, רוטב סלסה, חסה רומית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו 1/4 כוס מים, אורז, שעועית ונוזליה, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הנמיכו את האש לנמוכה וערבבו. כסו ובשלו על אש קטנה עד שהאורז רך וכל הנוזלים נספגו, 16-18 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הטופו; פזרו מעל חצי כפית מלח וקצת פלפל. בשלו תוך ערבוב עד להזהבה, 5 דקות. הוסיפו את תיבול הסאזון ובשלו תוך ערבוב במשך 2 דקות. הוסיפו כף מים; בשלו תוך ערבוב עד לספיגה מלאה. הוסיפו את הטופו והבצל הירוק לאורז וערבבו בעזרת מזלג.

עטפו את הטורטיות במגבות נייר לחות וחממו במיקרוגל למשך 30 שניות. פזרו גבינה על החצאים התחתונים ופזרו מעל את תערובת האורז. פיקו דה גאיו וחסה. קפלו את הקצה התחתון מעל המילוי, קפלו את הצדדים פנימה, ולאחר מכן גלגלו את הבוריטו בחוזקה. הניחו עם התפר כלפי מטה על צלחת גדולה המתאימה למיקרוגל וכסו במגבת נייר לחה. חממו את הבוריטו במיקרוגל במשך 2-3 דקות. הגישו עם רוטב חריף ושמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים