בוריטו דלעת

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 811, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 94 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 1147 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בוריטו הוא דרך נהדרת לארוז מקסימום טעם, ערכים תזונתיים ומרקם בטורטיה דקה, מושלמת להנאה בכל שעה ביום בבית, בעבודה או בדרכים. בבוריטו הזה, דלעת רכה משלימה שעועית אדומה, אורז חום עשיר בסיבים (השתמשו בשאריות או בישלו טרי), ביצים מקושקשות והרבה גבינה. לטעם נועז, הוסיפו חלפיניו כבושים מרוסקים. טעמם הפיקנטי מאזן את המתיקות הטבעית של הדלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות דלעת קלופה חתוכה לקוביות (כ-450 גרם)
3 כפות חמאה
1 בצל אדום גדול, קצוץ דק
כף אחת של אבקת צ'ילי
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית פינטו, שטופה
2 כוסות אורז חום קפוא, מופשר (או אורז חום מבושל)
8 ביצים גדולות
4 טורטיות חיטה לבוריטוס
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (כ-110 גרם)
2-3 כפיות חלפיניו כבוש קצוץ
סלסה טרייה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, שעועית פינטו, אורז חום, טורטיה, רוטב סלסה, בצל אדום, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הדלעת, חצי כוס מים וקורט מלח בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל; כסו בניילון נצמד ודקרו לשחרור אדים. חממו במיקרוגל, תוך ערבוב פעם אחת, עד לריכוך, 15 דקות; סננו.
בינתיים, ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל וקורט מלח ומבשלים תוך ערבוב, עד שהבצל מתרכך, 5 דקות; מוסיפים את אבקת הצ'ילי. מוסיפים את השעועית, האורז ו-1/2 כוס מים ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב, עד שהנוזלים מתאדים, כ-10 דקות. מעבירים לקערה ומכסים לשמירה על חום.

נגבו את המחבת. טרפו קלות את הביצים בקערה עם קורט מלח. המיסו את כף החמאה הנותרת במחבת על אש בינונית, לאחר מכן הוסיפו את הביצים ובשלו תוך ערבוב עד שהן מתחילות להתייצב. הוסיפו את הדלעת ובשלו עד שהביצים מתייצבות.
חממו את הטורטיות במחבת יבשה או במיקרוגל. פזרו באופן שווה את תערובת האורז, הביצים המקושקשות, הגבינה וחלפיניו בין הטורטיות. קפלו את החצי התחתון מעל המילוי, לאחר מכן קפלו את הצדדים פנימה וגלגלו לבוריטו. הגישו עם סלסה.

קטגוריות: