עוגת גבינה דלת שומן

קולות: 11

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 14

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 229, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 319 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

עוגת גבינה בריאה זו עשויה מתערובת של גבינת שמנת דלת שומן ודלת שומן ושמנת חמוצה דל שומן. למרות זאת, הקינוח כה קטיפתי וקרמי, שקשה לנחש שהוא מתאים לדיאטה. בסיס עוגת הגבינה, העשוי מקרקרים גרהם גרוסים וחמאה, מורחים שכבות של תערובת הגבינה ונאפים בסיר כפול. לאחר האפייה, הניחו לה לנוח לילה במקרר. לאחר מכן, הוסיפו עליה תוספות ותיהנו מטעם וניל עדין עם תווים הדרים עדינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

9 חתיכות שלמות קרקרים גרהם עם קינמון, שבור לשניים
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
2 חבילות של גבינת שמנת רכה, 220 גרם, מופחתת שומן של נופשאטל
2 גבינות שמנת דלת שומן, רכה, במשקל 220 גרם
1.5 כוסות סוכר
1 כוס שמנת חמוצה, דלת שומן
2 ביצים גדולות + 3 חלבונים
2 כפות קמח
כפית אחת של תמצית וניל
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
תוספות שונות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, חֶמאָה, גבינת גבינה, גבינת נופשאטל, סוּכָּר, שמנת חמוצה, ביצים, קמח פרימיום, תמצית וניל, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מעבדים את קרקרי הגרהם במעבד מזון עד לקבלת פירורים. מוסיפים 1-2 כפות מים וחמאה; מעבדים בפולסים כדי להרטיב את הפירורים. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בנייר כסף כדי למנוע דליפות. רססו את פנים התבנית בתרסיס שמן, מרפדים את התחתית בקרקרי גרהם גרוסים ולוחצים. אופים כ-8 דקות. לאחר מכן מצננים במשך 10 דקות.
בינתיים, מקציפים את שני סוגי הגבינה והסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-5 דקות, לאחר מכן מקפלים פנימה את השמנת החמוצה במהירות נמוכה. מקציפים קלות 3 חלבונים בקערה, לאחר מכן מקפלים אותם לתוך תערובת הגבינה יחד עם 2 ביצים שלמות, קמח, וניל וגרידת לימון. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. מורחים את התערובת על הקלתית.

מניחים את עוגת הגבינה בתבנית צלייה ומוסיפים מספיק מים חמים עד רבע גובה דפנות התבנית. אופים עד שעוגת הגבינה מתייצבת אך עדיין רטט במרכז, כשעה ו-10 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את עוגת הגבינה בפנים, מבלי לפתוח את הדלת, במשך 20 דקות.
הוציאו את התבנית מאמבט המים והניחו אותה על רשת צינון. העבירו סכין מסביב לעוגת הגבינה, ולאחר מכן הניחו לה להתקרר לחלוטין. מקררים לפחות 8 שעות. קשטו את עוגת הגבינה בכל תוספות שתרצו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / מִיקסֵר / מנות למסיבה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים