קציצות תפוחי אדמה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 219, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 199 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כדי להכין את קציצות תפוחי האדמה הפשוטות אך הטעימות הללו, אפשר להרתיח תפוחי אדמה טריים ולמעוך אותם, או לעשות שימוש חוזר בפירה שנשאר מהיום הקודם. הוסיפו מעט ציר, פירורי לחם לקשיר את התערובת, יוגורט יווני וגבינה מגוררת לקבלת מרקם קרמי ורך יותר. לתוספת טעם, ערבבו פנימה חתיכות בייקון פריכות ובצל ירוק. לפני הטיגון, צפו את הקציצות בפירורי לחם לקבלת קרום פריך וטעים. הגישו את קציצות תפוחי האדמה הללו כמנה ראשונה עצמאית או כתוספת לדג או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-1.3 ק"ג)
3 פרוסות בייקון
4 שיני שום, קלופות וחצויות לאורכן
1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/4 כוס יוגורט יווני ללא שומן
1/4 כפית מלח
0.5 כפיות פלפל טחון
כף אחת ורבע כף. פירורי לחם פנקו
1/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת צ'דר, יוֹגוּרט, פירורי לחם פנקו, בצל ירוק, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

רססו מחבת גדולה בתרסיס שמן והניחו על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבייקון ובשלו עד שהוא פריך, 3-4 דקות. הוציאו את הבייקון מהמחבת, תוך שמירה על השומן המרוסק. הסירו את המחבת מהאש.
קוצצים את הבייקון ומניחים בצד. מניחים את תפוחי האדמה והשום בסיר גדול ומוסיפים מים עד לגובה של 5 ס"מ מעל תפוחי האדמה; מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-20 דקות. מסננים. מחזירים את תפוחי האדמה והשום לסיר. מועכים עם ציר, יוגורט, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 1/2 כוס פנקו, גבינה מגוררת, בצל ירוק ובייקון.

צרו שמונה קציצות בקוטר 8 ס"מ. הניחו את 3/4 כוס פירורי הפנקו הנותרים בקערה שטוחה וצפו את הקציצות. חממו את תערובת הבייקון על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו חצי מקציצות תפוחי האדמה וטגנו עד להזהבה, 3-4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת הגשה. חזרו על הפעולה עם שאר קציצות תפוחי האדמה. הגישו חם.

קטגוריות: