זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כפות.

רוטב גבינת צ'דר עשיר מעורבב עם ברוקולי קלוי יוצר מטבל טעים שמשתלב בצורה מושלמת עם כל מתאבן. הגישו אותו חם, לפני שהגבינה מתייצבת, וטבלו פלחי תפוחי אדמה אפויים, טוסט פריך, צ'יפס או ירקות טריים.

רכיבים:

• 350 גרם פרחי ברוקולי (בערך 6 כוסות)
• 2 כפות שמן צמחי
• 55 גרם חמאה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות קמח
• 2.5 כוסות שמנת דלת שומן
• 220 גרם גבינת צ'דר עדינה, מגוררת (כ-2.5 כוסות)
• 120 גרם גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת (כ-1.5 כוסות)
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• פלחי תפוחי אדמה אפויים, משולשי טוסט ללא קרום, מגוון ירקות טריים או צ'יפס להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, חֶמאָה, בצלים, שׁוּם, קמח פרימיום, קרֶם, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק, חרדל דיז'ון, תַפּוּחַ אַדֲמָה, לֶחֶם לָבָן, צ'יפס, גֶזֶר, צְנוֹן, מלפפונים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• על גבי תבנית אפייה, מפזרים את הברוקולי עם שמן צמחי, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס ומורחים בשכבה אחת. צולים את הברוקולי בתנור עד שהוא משחים כתמים ורך אך לא רך, 15-20 דקות. מעבירים את הברוקולי לקרש חיתוך ומצננים. לאחר מכן קוצצים גס.
שלב 3
• בינתיים, המיסו את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שיתרכך, 6 עד 8 דקות. הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב, עד שיתרכך, כ-2 דקות. הוסיפו את הקמח ובשלו עד שהקמח משחים קלות ויוצר משחה, 3 עד 5 דקות. הוסיפו את השמנת המתוקה והמשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב תכוף, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה עדינה ומסמיכה למרקם של שמנת מתוקה, 10 עד 15 דקות. כבו את האש והוסיפו את גבינת הצ'דר וגבינת מונטריי ג'ק עד להמסה מלאה. הוסיפו בעדינות את הברוקולי הקלוי והחרדל. תבלו במלח ופלפל.
שלב 4
• מעבירים את המטבל לצלחת הגשה ומגישים עם תפוחי אדמה אפויים או כלי טבילה אחרים.

קולות: 2