מתכוני פירה

תפוחי אדמה צהובים אידיאליים לבישול ולמעיכה, שכן יש להם מרקם רך וקרמי שהופך לקטיפתי עוד יותר כאשר מערבבים אותו עם שמנת וחמאה. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ובשלים ב... קרא עוד

למרות שבטטות נקראות תפוחי אדמה, הן שונות מתפוחי אדמה רגילים לא רק בטעמן המתוק מעט, אלא גם בצבען הבהיר יותר ובשיטת הבישול שלהן. בעוד שתפוחי אדמה מוכנים באופן מסורתי כשהם מומלחים ומתובלים, בטטות מתובלות באופן מסורתי ב... קרא עוד

פירה עם חלב וחמאה הוא חלק מאוד, ומשאיר טעם לוואי קרמי ונעים. המרקם תלוי גם בשיטת המעיכה. לקבלת תוצאה חלקה וקרמית, עדיף להשתמש במסננת או... קרא עוד

בצל מוסיף מתיקות נוספת לפירה. טגנו את הבצל תחילה עד שהוא מתקרמל במתיקות שלו, לאחר מכן הוסיפו אותו לבטטות האפויות. לפירה בטטה יש טעם מעט מתוק בפני עצמו, כך שהוא עובד מצוין— קרא עוד

הכינו פירה קל של תפוחי אדמה ופטרוזיליה. ירק שורש זה, שנראה יוצא דופן, יעניק מתיקות עדינה וטעם חריף עדין לפירה. בנוסף, פירה שמכיל שליש פטרוזיליה יהיה הרבה יותר... קרא עוד

פירה, מלא צבע וטעמים עשירים, יכול להיות תוספת משביעה מאוד או ארוחה בפני עצמה. הרתיחו תפוחי אדמה לבנים, הוסיפו בייקון אדום מטוגן, גבינה כחולה, חמאה ושמנת, ומעכו הכל יחד. קרא עוד

הכינו פירה עם חלב וחמאה, והוסיפו כמה כפות של חזרת מוכנה לקבלת טעם חריף יותר. התוספת המתקבלת ארומטית מאוד, טעימה ובעלת מרקם נעים. פזרו בצל ירוק טרי והגישו עם כל מנה. קרא עוד

המפתח לפירה טעים טמון בשלושת המרכיבים העיקריים שלו. ראשית, יש את תפוחי האדמה עצמם. יש לבשל אותם בקליפה, לקלף אותם ולמעוך אותם לפירה חלק או עבה, לפי הטעם. שנית, יש את רכיב החלב, שמוסיף... קרא עוד

הוסיפו צבע עז לפירה פשוט על ידי הוספת כמה מרכיבים נוספים עם טעמים עשירים ומעניינים. ראשית, הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפה, קלפו אותם ומעכו אותם, תוך ערבוב עם יוגורט וחמאה. מצוין - קרא עוד

שום הוא אחד מתמציות הטעם הפופולריות והטעימות ביותר לפירה. אבל כדי להימנע מלהיות מוצפים בטעמו ובארומתו הקשים, עדיף להוסיף אותו לתפוחי האדמה לא טריים, אלא כחליטה קרמית. חממו את השמנת עם חמאה. קרא עוד

מתכון זה יעזור לכם להכין פירה תפוחי אדמה בריא, טעים ויפה לשולחן החג, מושלם כתוספת לכל מנת בשר או דגים. להכנה, ערבבו חלקים שווים של תפוחי אדמה ורוטבה. קרא עוד

שורש סלרי מבושל דומה מאוד במרקמו לתפוחי אדמה, אך בעל טעם מלוח יותר וחצי פחות קלוריות. לכן ניתן להשתמש בו בקלות להכנת פירה טעים ובריא. קרא עוד

ניתן להכין פירה מושלם עם שלושה מרכיבים בלבד: תפוחי אדמה, חלב מלא וחמאה. יש לבשל את תפוחי האדמה בקליפה, לקלף אותם, למעוך אותם כשהם עדיין חמים, ולתבל אותם בחלב חם וחמאה. פירה תפוחי האדמה מקבל... קרא עוד

פירה יוצא מאוד אוורירי וחלק אם מסננים אותו דרך מסננת פירה. וכדי להפוך אותו לעוד יותר קרמי ואוורירי, מוסיפים חבילה שלמה של גבינת מסקרפונה ותערובת של חלב וחמאה. קרא עוד

פירה חלק להפליא זה משלים את הבשלות הארומטית של פרמזן ופלפל שחור. אבל כמובן, גבינה לבדה לא תהפוך תוספת לקרמית וחלקה, וכאן נכנסת לתמונה תערובת החמאה המומסת והשמנת. השילוב המתקבל... קרא עוד

תפוחי אדמה ניתן למצוא כמעט בכל מטבח. ירק שורש עמילני זה הוא מרכיב עיקרי בתזונה של רוב המשפחות מזה זמן רב. ובצדק, שכן ניתן להשתמש בהם ליצירת מגוון עצום של מנות עם מגוון מרקמים, החל מפריכים ועד... קרא עוד

זוכרים את השיחה על מנות תפוחי אדמה ב"בנות"? אפשר לטגן, לאדות או להרתיח אותן. אבל לפירה תפוחי אדמה כנראה יש מקום מיוחד ביניהם. זוהי תוספת נפלאה שמשתלבת היטב גם עם מנות בשר וגם עם מנות דגים. ואם אתם חושבים שזה... קרא עוד

המנה הזו פשוטה, טעימה, וניתן להכין אותה מראש ולאפות אותה רגע לפני ההגשה. אף פעם אי אפשר להפסיק עם הפירה הקרמי והחלק הזה. רק כמה מרכיבים נוספים ועוד קצת - קרא עוד

זוהי מנה קלה להכנה שתרצו להכין שוב ושוב. למרות שמוגשת כתוספת, פירה תפוחי האדמה צפוי לקבל מחמאות רבות יותר מאשר נתח בשר עסיסי. לצמחונים, מנת תפוחי אדמה וגבינה זו... קרא עוד

פירה תפוחי אדמה מוכר אולי עדיין מבוסס על אותו פירה, אבל עם כמה שינויים, המנה המוכרת מקבלת משמעות חדשה לגמרי. אם רוצים, ניתן לקרמל את בצלצלי השאלוט במקום פשוט לטגן אותם. אפשר... קרא עוד

פירה בטטה בטעם חריף ומעושן - שילוב של סירופ מייפל, פלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו, כאשר המתיקות מדגישה את חריפות פלפל הצ'ילי המעושן. הגישו את הפירה הזה עם בשר חזיר צלוי עם שום, למשל. אם רוצים, קרא עוד

כדי להחדיר באופן שווה את טעם השום לפירה שלכם, תבלו אותו בציר חלב מתובל. לשם כך, בשלו שום קצוצים ועלי דפנה בחלב וערבבו את הנוזל הזה לתוך הפירה יחד עם החמאה. תפוחי האדמה שיתקבלו יהיו... קרא עוד

הסוד לפירה טעים הוא יחס של 2:1 של תפוחי אדמה אדומים וצהובים, ורבע כוס חלב לכל קילוגרם תפוחי אדמה. במקרה זה, שילוב של חלב חמוץ או קפיר עם חומצות שומן יעניק לתוספת טעם מעולה. קרא עוד

• משחת שום
• פירה

מתכון לפירה מושלם, מלא בטעם עשיר, קרמי ושום. ההכנה אורכת קצת יותר זמן מהרגיל, אבל התוצאות שוות את זה. זה יהפוך לתוספת החגיגית שלכם. אפשר להכין אותו מראש. קרא עוד

מה יכול להיות פשוט יותר מאשר להכין פירה? אבל בעומס של טרום החגים, כשצריך לבשל כמה מנות בבת אחת, כל דקה חשובה. בסיר רב-תכליתי, אפשר להרתיח תפוחי אדמה למשך - קרא עוד

אפילו תוספת פשוטה כמו פירה תפוחי אדמה יכולה להיות מוכנה בצורה שהאורחים והמשפחה שלכם יאהבו אותה יותר מהמנה העיקרית. אחרי הכל, הסוד לפירה תפוחי אדמה טעים הוא טעמו העדין והקרמי והמרקם הקרמי המושלם. מתכון זה משלב שלושה מרכיבים: קרא עוד

בזכות המרקם הקרמי שלהם, ניתן להשתמש בפירה לא רק כתוספת אלא גם כבסיס למטבל סמיך. מתכון למטבל הזה נוצר בהשראת הרוטב היווני סקורדליה, שגם הוא עשוי מפירה מעורבב עם שמן זית. קרא עוד

באופן מסורתי, פירה בטטה צפון אמריקאי עשוי מסירופ מייפל, שמנת ופקאן קלוי ונאפה בקדרה. אבל אפשר להכין אותו טעים באותה מידה בסיר בישול איטי. הרתיחו את חתיכות הבטטה בשמנת, חמאה ו... קרא עוד

ארוחת ערב שלמה עם בשר, תוספת וירקות שלוקח פחות משעה להכין. מנה זו היא גם אופציה כיפית וקלילה לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. צרבו סטייקים של חזיר והניחו מילוי עסיסי בין שני החתיכות. קרא עוד

כדי להפוך את תוספת פירה לבריאה יותר ודלה יותר בקלוריות, שלבו תפוחי אדמה מבושלים עם לפת וטרפו את התערובת בעזרת מיקסר. לפת שימשה במנות במקום תפוחי אדמה עוד מימי קדם ברוסיה, אך עם כניסתם, זה... קרא עוד

נתח חזיר רך משלים בצורה מושלמת את המתיקות של תפוחים מקורמלים ופירה שום ארומטי. גרסה רעננה לשילוב הקלאסי של חזיר עם תפוחי אדמה ותפוחים לארוחת ערב של יום ראשון. קרא עוד

בטטה היא צמח שמקורו בדרום אמריקה. טעמה ותכונותיה התזונתיות דומים לאלה של דלעת מתוקה. עם זאת, בניגוד לפירה, המוגש כתוספת, פירה בטטה הוא די עצמאי וניתן ליהנות ממנו כמנה עצמאית. קרא עוד

אוהבים אוכל חריף? נסו להכין פירה בטטות עם צ'יפוטלה. בטטות ידועות גם כבטטות, למרות שאין להן הרבה במשותף עם תפוח האדמה המסורתי והמוכר. צ'יפוטלה הוא תבלין מקסיקני העשוי מפלפל אדום מעושן. קרא עוד

• מאפינס בשר
• בייקון ושעועית ירוקה במיקרוגל
• פירה עם גבינת שמנת

מאפינס בשר בקר טחון אלה, אפויים בתבניות מאפינס ומעליהם רוטב ברביקיו, פירה ובייקון פריך, יוצרים ארוחת ערב משפחתית נהדרת. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

פירה בטטות מתובל באבקת קארי. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• עבור הבדיקה:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

בטטות עם רמז של קינמון מטוגנות עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מכוסות בפקאנים וסוכר חום. התוצאה היא מנה דשנה ופריכה. קרא עוד

השתמשו במתכון הזה של טיילר פלורנס ובשלו את תפוחי האדמה שלכם עם עלי דפנה כדי להחדיר להם טעם מההתחלה. קרא עוד

• בָּצֵק:
• מְלִית:

לבצק הפשוט הזה יש מרקם רך להפליא וקל לעבוד איתו. פשטידות מטוגנות אלה, ממולאות בפירה, אפונה ותירס, משביעות מאוד. קרא עוד

• רוטב פורטוגזי:
• תערובת תבלינים קריאולית:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.