זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עגבניות בשלות, מלפפון פריך ופלפלים מתוקים משתלבים יחד ליצירת גרסה מרעננת להפליא לגספצ'ו קלאסי. נגיעה של חומץ שרי מוסיפה נגיעה של חמיצות, שמשתלבת נהדר עם העגבניות המתוקות והבשלות. לחם לבן עשיר יוצר מרקם קטיפתי מושלם. הגישו כל מנה עם קוביות מלפפון וזילוף שמן זית. מרק קל וטעים זה יהיה מרק שתרצו להכין כל הקיץ!

רכיבים:

• 2 פרוסות לחם לבן מוצק, ללא קרום, חתוכות לקוביות (בערך כוס קוביות)
• 1.1 ק"ג עגבניות שרי
• 1 מלפפון אנגלי
• פלפל אדום אחד
• שן שום אחת
• 0.5 כפיות כוסברה טחונה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לֶחֶם לָבָן, עגבניות ענבים, מלפפונים, פלפל מתוק, שׁוּם, כּוּסבָּרָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את קוביות הלחם בקערה קטנה ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותן. נותנים ללחם להשרות לחלוטין, כ-2 דקות. מסננים וסוחטים את הלחם.
שלב 2
• בבלנדר, שלבו את הלחם, העגבניות, המלפפון הקצוץ גס, הפלפל, השום, 1/3 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ שרי, כוסברה, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. טחנו בשתי מנות במידת הצורך. טחנו במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, כ-2 דקות.
שלב 3
• סננו דרך מסננת דקה לתוך קערה גדולה או כוס מדידה של 8 כוסות נוזלים. כסו וקיררו עד לצינון מוחלט, לפחות שעתיים או למשך הלילה.
שלב 4
• תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והוסיפו עוד כף חומץ. חלקו בין קערות הגשה, קשטו בפרוסות מלפפון וטפטפו שמן זית. הגישו קר.

קולות: 9