גספצ'ו עם שרימפס

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 214, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק הירקות הספרדי גספצ'ו הוא מאכל קיץ פופולרי הרבה מעבר לארץ הולדתו. מרענן, קריר ועמוס בוויטמינים, הוא תמיד משאיר אתכם שבעים ומרווה צמא בחום הקיץ. היתרון העיקרי של גספצ'ו הוא שהוא אינו דורש בישול כלל. פשוט קצצו את כל המרכיבים וזלפו לקערות. כדי להפוך את מרק הירקות הזה לעוד יותר משביע, הוסיפו מעט שרימפס מטוגן, אבוקדו וביצת עוף. עדיף להכין את המרק עם מרכיבים קרים; בדרך זו, תבזבזו פחות זמן בקירור במקרר ותוכלו ליהנות מארוחת צהריים קיצית מפנקת מיד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 עגבניות שזיף
2 שיני שום
חצי בצל אדום
2 גבעולי סלרי
מלפפון גדול אחד
1 קישואים
1/4 כוס שמן זית
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפות סוכר
כמה טיפות של רוטב חריף, למשל, טָבַּסקוֹ
מעט מלח ופלפל שחור
4 כוסות מיץ עגבניות
450 גרם שרימפס, קלוף ומנוקה
פרוסות אבוקדו להגשה
2 ביצים, קשות וקצוצות
עלי כוסברה להגשה
לחם עם קרום להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שזיף, קִשׁוּא, סֶלֶרִי, מלפפונים, מִיץ עַגבָניוֹת, רוטב חריף, חומץ יין, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

קוצצים את השום, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וקוביות את העגבניות, הסלרי, המלפפון והקישואים. מניחים את כל השום, את כל הבצל וחצי מכל ירק חתוך לקוביות במעבד מזון או בלנדר. מזלפים שמן זית.
מוסיפים חומץ, סוכר, רוטב חריף, מלח ופלפל. לבסוף, מוסיפים 2 כוסות מיץ עגבניות ומערבבים היטב. יתקבלו בסיס עגבניות עם קונפטי יפהפה של ירקות.

יוצקים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הירקות הנותרים. מערבבים היטב. לאחר מכן יוצקים את 2 כוסות מיץ העגבניות הנותרות. בודקים את רמת המלח במרק ומתקנים במידת הצורך. מומלץ לקרר את הגספאצ'ו למשך שעה.
צלו או טגנו את השרימפס עד שהם אטומים.
יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים את השרימפס המטוגן ומקשטים בפרוסות אבוקדו, ביצה ועלי כוסברה. מגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / המטבח הספרדי / רי דראמונד

אוספי מתכונים