אטריות אורז עם סטייק פלנק תאילנדי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 650, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 974 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

כדי להפוך אטריות אורז עם ירקות וסטייק למנה תאילנדית מדהימה, תצטרכו כמה תבלינים אופייניים למטבח הזה: משחת קארי אדומה תאילנדי, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב צ'ילי אסייתי עם שום. סטייק בקר טחון מורח במשחת קארי וצלוי על הגריל. פלפלים ושעועית ירוקה נצלים גם הם על נייר כסף. לאחר מכן הירקות מעורבבים עם אטריות אורז, מתובלים בתערובת של רטבים אסייתיים, מיץ ליים וסוכר חום, ומוגשים עם סטייק צלוי פרוס דק. הטעם האקזוטי של המנה הזו לא ישאיר אף אחד אדיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג סטייק פלנק
5 כפות שמן צמחי + עוד לשימון הגריל
4 כפות משחת קארי אדומה תאילנדית
170 גרם אטריות אורז
2 פלפלים אדומים, פרוסים דק
340 גרם שעועית ירוקה, גזומה
1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ-2-3 ליימים)
2 כפות סוכר חום
2 כפיות רוטב דגים
כפית אחת של רוטב צ'ילי עם שום
1 כוס בזיליקום טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, בָּקָר, משחת קארי, פלפל מתוק, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, רוטב דגים, רוטב צ'ילי, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. בינתיים, חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה ורפדו צד אחד בנייר כסף. הניחו את הסטייק בין 2 יריעות ניילון נצמד וטחנו לעובי של 2 ס"מ; חתכו אותו לשניים לאורכו. בקערה קטנה, ערבבו כף שמן צמחי עם משחת קארי ולפזר על כל הסטייק.
מוסיפים את אטריות האורז למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את האטריות תחת מים קרים. מסננים. משתמשים במספריים למטבח כדי לחתוך את האטריות לחתיכות.

מרחו את הצד הלא מצופה של הגריל בשמן צמחי. ערבבו את הפלפל והשעועית הירוקה עם כף שמן צמחי, חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור טחון והניחו על נייר כסף. טגנו תוך ערבוב עד שהירקות זהובים, כ-10 דקות. בינתיים, תבלו את הסטייק במלח ופלפל שחור ובשלו בצד השני של הגריל עד להופעת סימני צלייה, 4 עד 5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר; העבירו לקרש חיתוך. קצצו את הירקות.
בקערה גדולה, ערבבו את 3 כפות שמן הצמחי הנותרות עם מיץ הליים, הסוכר החום ורוטב הדגים, רוטב צ'ילי שום חריף ו-2 כפות מים. מוסיפים אטריות אורז, ירקות ובזיליקום, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מחלקים בין הצלחות. פורסים את הסטייק דק ומגישים עם אטריות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים