קערת פונצ'וזה עם עוף ברוטב בוטנים

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 978 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סלט אטריות צלופן הוא הדרך המהירה ביותר להתפנק אם פתאום מתחשק לכם מאכל אסייתי. האטריות האלה מתבשלות במהירות ובדרך כלל משלימות אותן עם כל ירקות שיש לכם במקרר: גזר, פלפלים, מלפפונים ועשבי תיבול טריים. עוף בגריל מגורר אידיאלי למרכיב החלבון. המרכיב המרכזי במנה זו הוא הרוטב האסייתי. הכינו אותו עם חמאת בוטנים מתובלת וערבבו אותו עם אטריות הצלופן. הגישו את הסלט בקערה (או קערת בודהה), תוך סדר בזהירות את שאר המרכיבים מעל האטריות. ערבבו רגע לפני האכילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 - 220 גרם של אטריות זכוכית
1/4 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 כפות רוטב דגים
מיץ מ-2 לימונים
5 ס"מ ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק
2 כפות. עוף בגרילחתוך לחתיכות (ללא עור)
חצי מלפפון, פרוס דק
2 גזרים בינוניים, מגוררים
2 כוסות נבטי אפונה, חתוכים לחתיכות של 5 ס"מ
1 פלפל חלפיניו אדום או פלפל פרזנו, פרוס דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
1 כוס נענע טרייה קצוצה, כוסברה ו/או בזיליקום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות פונצ'וז, חמאת בוטנים, רוטב דגים, מיץ ליים, שורש ג'ינג'ר, עוף בגריל, מלפפונים, גֶזֶר, נבטי אפונה, פלפל חלפיניו, פלפל פרזנו, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האטריות בקערה גדולה ושופכים עליהן מים רותחים. נותנים להן לעמוד 10 דקות. מסננים ושטוף את האטריות הזכוכית תחת מים זורמים קרים. נגבו את הקערה יבשה והחזירו את האטריות לקערה.
בבלנדר, טחנו את חמאת הבוטנים עם רוטב הדגים, מיץ הליים, הג'ינג'ר ו-1/3 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הרוטב על אטריות הזכוכית; מערבבים לציפוי מלא.