סלט קייל עם רוטב בוטנים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 519, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 672 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

נסו את סלט הירקות הטרי הזה עם רוטב חמאת בוטנים בהשראה אסייתית. קייל מוצק, צנוניות עסיסיות, מלפפון, גזר ופלפלים משתלבים נהדר עם רוטב הבוטנים החמצמץ והמתוק. גולת הכותרת של הסלט הזה היא גרגירי החומוס הקלויים והפריכים. פזרו אותם מעל הסלט רגע לפני ההגשה, הוסיפו בוטנים קצוצים ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב בוטנים

1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית שמנתית
רבע כף חומץ אורז
2 כפות דבש
1/4 כפית שמן שומשום כהה
1/4 כוס שמן קנולה

סלט כרוב

קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
1 כוס גזרים מגוררים
4 צנוניות ארוחת בוקר צרפתיות, פרוסות דק
צרור אחד של קייל טוסקני, חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ (כ-5 כוסות)
מלפפון אחד, חתוך לחתיכות בצורת חצי ירח
1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות קטנות
1/4 כוס בוטנים קלויים, מומלחים קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, צְנוֹן, חומוס, פלפל מתוק, מלפפונים, גֶזֶר, חמאת בוטנים, דְבַשׁ, חומץ אורז, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב בוטנים:

בקערה קטנה, טורפים יחד את חמאת הבוטנים, החומץ, הדבש ושמן השומשום עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שמן הקנולה ומתבלים במלח. יוצקים לכלי, סוגרים היטב ומקררים עד להגשה.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה במגבות נייר. מניחים את גרגירי החומוס על תבנית האפייה המוכנה, מגלגלים אותם בעדינות על מגבות הנייר כדי להסיר נוזלים עודפים. מסירים את מגבות הנייר, מוסיפים שמן זית ועורבים את גרגירי החומוס כדי לצפות אותם. אופים עד שהגרגירים פריכים, 25 דקות. מתבלים מיד במלח. מצננים לחלוטין.

מערבבים גזרים, צנוניות, כרוב, מלפפונים ופלפלים בקערה גדולה; מתבלים במלח.
הוסיפו כשליש מהרוטב לסלט. מכיוון שקייל הוא דחוס, ניתן להלביש אותו שעה-שעתיים לפני ההגשה. מקררים את הרוטב שנותר והשתמשו בו לסלטים אחרים או כמרינדה. רגע לפני ההגשה, הוסיפו חומוס ובוטנים קלויים מעל הסלט.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם שעועית / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב עלי קייל / מטבח אסייתי

מתכונים דומים