המבורגרים של בייגל לארוחת בוקר

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1218, שומן כולל 85 ג'., שומנים רוויים 35 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 393 מ"ג, נַתרָן 2205 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

רי דראמונד מכינה את המבורגרי הבייגל האלה עם קציצות נקניקיות חזיר, גבינת צ'דר מותכת, בצל מקורמל מתוק וביצת עין לארוחת בוקר דשנה שכל המשפחה תאהב. עטפו את הכריך חם בנייר כסף וקחו אותו לעבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם (8 כפות) חמאה רכה
6 בייגלים
2 בצלים צהובים בינוניים, חתוכים לחצאי טבעות
1/4 כוס מיונז
2 כפות חרדל צהוב
רוטב חריף, להגשה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
450 גרם נקניקיית חזיר חריפה נאה ללא מעטפת
450 גרם נקניקיית חזיר נאה עם סירופ מייפל, ללא מעטפת (ראו הכנה למטה)
12 פרוסות צ'דר צהוב מעובד
6 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, גבינה אמריקאית, מַיוֹנֵז, רוטב חריף, בייגלים, בצלים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-נמוכה. חתכו את הבייגלים לשניים ומרחו את הצדדים החתוכים בשמן. הניחו את חצאי הבייגלים במחבת, כשהצד המשומן כלפי מטה, וצלו עד להזהבה, 2-3 דקות.
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ וכף חמאה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך וזהוב, כ-20 דקות. מעבירים לצלחת.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את המיונז, החרדל, קורט רוטב חריף, כפית מלח ופלפל שחור. הניחו בצד.
ערבבו את נקניקיות המייפל והחריפות בקערה בינונית. צרו מהתערובת שש קציצות בעובי של כ-1.5 ס"מ, מעט גדולות יותר בקוטר הבייגלים (מכיוון שהקציצות יתכווצו במהלך הבישול).
מניחים את אותה המחבת על אש בינונית, מוסיפים את הקציצות ומטגנים משני הצדדים עד שהן מוכנות לחלוטין, 5-7 דקות. מפזרים 2 פרוסות גבינת צ'דר מעל כל קציצה ומכסים את המחבת במכסה כדי שהגבינה תמס מהר יותר, 1-2 דקות.
במחבת נפרדת עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-נמוכה, מטגנים את הביצים בכף חמאה, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים עד שהן מתייצבות בצד אחד, לאחר מכן הופכים וטגנים את הצד השני עד למידת העשייה הרצויה.
מרכיבים את הכריכים על ידי מריחת החצי התחתון של כל בייגל בתערובת של מיונז וחרדל, לאחר מכן מפזרים מעל קציצת גבינה, מעט בצל מקורמל וביצת עין. מורחים עוד מיונז וחרדל על החצי העליון של הבייגל ומגישים יחד. מגישים חם או עוטפים בנייר כסף לטייק אווי.
נקניקיית חזיר לארוחת בוקר:

נקניקיות טעימות אלה, המיוצרות רק מנתחי חזיר באיכות הגבוהה ביותר, מתובלות בסירופ מייפל אמיתי, מושלמות לארוחת בוקר לפני בית הספר או העבודה, או לארוחת בראנץ' בחגים..

ערבבו בקערה גדולה בשר חזיר טחון, סירופ מייפל, מרווה, מלח, זרעי שומר, פתיתי פלפל אדום, אבקת שום, אבקת בצל וזרעי אניס עד לקבלת תערובת חלקה. צרו מהתערובת קציצות.
- 1.1 ק"ג בשר חזיר טחון
- 1/4 כף סירופ מייפל
- 1.5 כפות מרווה טרייה קצוצה
- כף מלח
- 2.5 כפיות זרעי שומר
- 2.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
- 2.5 כפיות אבקת שום
- 2.5 כפיות אבקת בצל
- כפית אחת של זרעי אניס