גריטס תירס עם בייקון ושעועית

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 580 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מנה דשנה וטעימה עם טעם דרומי, עשירה בסיבים וחלבון. גריטס תירס מבושלים בחלב ומוגשים עם ירקות מבושלים בנפרד. משלבים בייקון פריך עם תבלינים, עלי קולרד, עגבניות משומרות במיץ שלהן ושעועית משומרת. כל הטעמים משתלבים בהרמוניה, וממלאים את המנה בניחוחות חמים וטעם מנחם. מושלם לארוחת ערב קלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות גריסי תירס לבישול מהיר
3 פרוסות בייקון, קצוצות דק
כף אחת של שמן צמחי
2 פלפלים ירוקים, קצוצים
בצל קטן אחד, קצוץ
1/4 כפית פלפל קאיין
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות ללא מלח
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית משומרת (אין לסנן את הנוזל)
1.5 כוסות חלב רזה
מלח ופלפל שחור טחון
שקית אחת של 450 גרם קייל קפוא קצוץ, מופשר וסחוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, גריסי תירס, עגבניות, פלפל מתוק, פלפל קאיין טחון, קֵייל, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא כמעט פריך, כ-8 דקות. הוסיפו את שמן הירקות והגבירו את האש לבינונית-גבוהה; הוסיפו את הפלפל, הבצל, עלי הקאלרד, פלפל קאיין וחצי כפית מלח ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט, כ-8 דקות. הוסיפו את העגבניות והשעועית (עם הנוזלים שלהן) והביאו לרתיחה עדינה; בשלו במשך 15 דקות. תבלו במלח לפי הטעם.
בינתיים, בסיר נפרד, ערבבו חלב, 2 ו-3/4 כוסות מים וקורט מלח והביאו לרתיחה. הוסיפו קמח תירס ובשלו תוך ערבוב עד להסמכה, כ-5 דקות. הגישו את דייסת קמח התירס עם הירקות המאודה.

קטגוריות: