סלמון ברוטב סויה-מייפל עם כרובית ופיסטוקים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 280, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 422 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

סלמון הוא דג אהוב אוניברסלי, והוא מתבשל די מהר, כך שיהיה לכם אפילו זמן להשרות אותו בקצרה לקבלת טעם מקסימלי בזמן שאתם מכינים את שאר המנה. במתכון זה, תערובת של סירופ מייפל, רוטב סויה ומיץ תפוזים מקנה טעם מתוק-מלוח עם תווים הדרים מרעננים ומתקרמלת בעדינות על פני הדג בזמן האפייה. הגישו את הסלמון עם קישוט קל של כרובית, פיסטוקים קצוצים וחמוציות מיובשות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 כפות סירופ מייפל
כף אחת של מיץ תפוזים סחוט טרי + כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
3 שיני שום, כתושות
4 פילה סלמון (חתוך במרכז), רצוי בר, ללא עור
4 כוסות פרחי כרובית (ראש קטן אחד)
1/4 כוס ציר עוף דל שומן ודל נתרן (או מים)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
2 כפות חמוציות מיובשות
2 כפות פיסטוקים או שקדים קצוצים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוֹטֶב סוֹיָה, סִירוֹפּ מֵייפֶל, תפוזים, שׁוּם, סַלמוֹן, כְּרוּבִית, מרק, חמוציות מיובשות, פיסטוקים, שָׁקֵד, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים רוטב סויה, סירופ מייפל, מיץ תפוזים, 2 שיני שום ו-2 כפות מים. מוסיפים את הסלמון והופכים אותו כך שיצפה. מכסים ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
בינתיים, מניחים את הכרובית והמרק בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומחממים עד שהכרובית רכה, 6 דקות.

רססו תבנית אפייה עם שוליים בתרסיס שמן. יבשו את הדג בטפיחות קלות, תבלו במלח ופלפל והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה. אפו עד להזהבה קלה בקצוות, 8-10 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית ואת שן השום הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; טגנו, תוך כדי פירוק השום בעזרת כף, עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הכרובית והציר, חמוציות, פיסטוקים, גרידת תפוז, פטרוזיליה, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם וערבבו עד לחימום מלא. הגישו עם הדג.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים