אומלט יפני עם גבינה וחזיר

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 482, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 597 מ"ג, נַתרָן 572 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

חביתה יפנית טמאגויאקי מטוגנים אותו על ידי גלגול שכבות דקות של ביצים מטוגנות לגליל. עדיף להשתמש במחבת מלבנית מיוחדת לבישול. makiyakinabe, ושימוש במקלות אכילה יקל על גלגול החביתה. גבינה מגוררת (גרוייר או צ'דר) וחתיכות קטנות של חזיר מוסיפים לשכבות האחרונות של החביתה. המפתח לחביתה יפנית הוא למנוע ממנה להתבשל יתר על המידה; היא צריכה להישאר קלה, רכה ואוורירית. חותכים אותה לדיסקיות ומגישים כמנה ראשונה או לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות
כף חלב
פרוסה דקה אחת של חזיר, קצוץ דק
1/4 כוס גרוייר או צ'דר מגוררים
ככף שמן צמחי
2 כפיות עירית קצוצה דק
ציוד מיוחדתבנית מלבנית לחביתה יפנית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, גבינת גרוייר, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את הביצים, החלב ורבע כפית מלח. בקערה קטנה נוספת, ערבבו את החזיר והגבינה.
מחממים מחבת חביתה יפנית מלבנית על אש בינונית. משמנים בכמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים כמות מספקת של תערובת ביצים כדי לכסות את תחתית המחבת, תוך הטייתה.

בשלו את הביצים עד שהן מתייצבות בתחתית, לאחר מכן בעזרת מקלות אכילה או מרית סיליקון, גלגלו את החביתה לגליל והזיזו אותה לצד אחד של המחבת (הרחק מהידית). מרחו את המחבת בשמן צמחי והוסיפו מספיק ביצים כדי לכסות את התחתית כאשר היא מוטה, הפעם הרימו את הביצה המגולגלת כך שהביצה הגולגלת תזרום מתחת.
אם הביצה מתבשלת יתר על המידה או מתייצבת מהר מדי, יש לכוון את האש ולהסיר לרגע את המחבת מהלהבה. כאשר תחתית הביצה בדיוק מתייצבת, יש לגלגל את החביתה לכיוון ידית המחבת, ולאחר מכן לדחוף אותה חזרה לצד הרחוק. יש לחזור על התהליך שוב; כאשר יש לכם שלוש שכבות של חביתה, יש להכין שכבה נוספת באותו אופן ולהוסיף חצי מכמות החזיר והגבינה. יש להכין שכבה נוספת עם כמות החזיר והגבינה הנותרת. יש לסיים את בישול החביתה באותו אופן עם כמות הביצה הנותרת.
מניחים את החביתה על צלחת, מפזרים עירית ומגישים.

פֶּתֶק

אם הביצה משחימה או מתייצבת מהר מדי, יש להתאים את האש ולהסיר לרגע את המחבת מהלהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לאדם אחד / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח יפני

אוספי מתכונים