סלט דלעת חם ודגני חיטה

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 293, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 689 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סלט דלעת חם ודגני חיטה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס גרגירי חיטה או גריסי פנינה, מושרים למשך הלילה
450 גרם עגבניות שרי, סן מרזאנו, עם פירות קטנים
2 כוסות דלעת ערמונים חתוכה לקוביות
כף אחת של שמן זית או שמן אגוזים, ועוד קצת לשימון
3 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
3 כפות מגוררות גבינת פקורינו רומנו
מֶלַח
עלה דפנה אחד
קורט של פתיתי פלפל אדום מיובשים פִּלְפֵּל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חיטה מלאה, גְרִיסֵי פְּנִינָה, עגבניות, עגבניות שרי, עגבניות ענבים, דְלַעַת, דלעת בלוטים, גְבִינָה, גבינת פקורינו רומנו, עלה דפנה, פטרוזיליה, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הדלעת על תבנית אפייה משומנת בשמן זית ומערבבים עם העגבניות, מתבלים במעט מלח. אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) במשך 25 דקות עד שהדלעת רכה.
בינתיים, יוצקים את גרגירי החיטה לסיר עם תחתית עבה ומוסיפים מספיק מים כך שמפלס המים יהיה גבוה ב-2.5 ס"מ.

לאחר מכן הוסיפו חצי כפית מלח, עלה דפנה וקורט פתיתי פלפל. כסו והביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש, הסירו את המכסה ובשלו את גרגירי החיטה על אש בינונית במשך 15-20 דקות. סננו את המים והוציאו את עלה הדפנה.