שילוב גבינה עם פירות

גבינה משתלבת נהדר עם פירות; הם פשוט נועדו אחד לשני. ישנם שילובי טעמים רבים ומעניינים, עליהם תלמדו במאמר שלנו.


1. תפוחים וברי.

זה פשוט נפלא! חותכים תפוח לפרוסות דקות ומניחים פרוסה דקה מאוד של גבינת ברי מעל כל אחת מהן. פרוסות הגבינה צריכות להיות דקות, אך לא משוננות. נסו לחתוך אותן בזהירות רבה. עדיף להשתמש בתפוחים מתוקים ועסיסיים, כך שהמיץ שלהם ישלים טוב יותר את הטעם הגביני של הברי.


2. תאנים וגבינת גאודה מעושנת.

זהו שילוב יוצא דופן אך טעים. הטעם הרך והעוטף של התאנים משלים בצורה מושלמת את הארומה המעושנת של גאודה. אם יש לכם הזדמנות לקנות תאנים וגבינה זו, אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהן יחד.


3. חמוציות ומוצרלה.

אם תקנו חמוציות מיובשות בחנות, טעמן יהיה מעט מתוק יותר מאשר טריות. זה מובן; לא כולם אוהבים חמוציות טריות. חמוציות מיובשות משתלבות היטב עם כל גבינה רכה, אבל מוצרלה היא הטובה ביותר. אפשר גם לנסות חמוציות עם גורגונזולה או וונסלידייל.


4. קממבר עם שקדים, תפוחים ואגסים.

לגבינה זו טעם עשיר וקרמי של חלב פרה. יש להגיש אותה בטמפרטורת החדר. היא משתלבת בצורה מושלמת עם הפירות שהוזכרו לעיל.


5. גבינת קוטיחה עם פירות יער, בננות ומנגו.

גבינת קוטיחה מקסיקנית היא קשה. יש לה מרקם גרגירי מעט וטעם מלוח למדי. הניחו אותה על חתיכות פרי ותיהנו!


6. גאודה במעטפת אדומה ותפוחים, ענבים, זיתים או אגסים.

גבינת גאודה קרמית, קשה ושמנה למדי משתלבת בצורה מושלמת עם הטעם הרך של פירות.


7. פרמזן ואננס.

לגבינת פרמזן מרקם מחוספס עם טעם חזק וחריף וארומה חמצמצה, פירותית ואגוזית. חותכים את האננס לפרוסות ומפזרים עליהן גבינת פרמזן מגוררת.


8. מנצ'גו עם תפוחים, שקדים או אגסים.

גבינת מנצ'גו הגבינה, המיוצרת מחלב כבשי מנצ'גו שגודלו בספרד, מיושנת בין 60 יום לשנתיים. בהתאם לתקופת היישון, הטעם יכול להשתנות. לדוגמה, לכבשי מנצ'גו בת שבועיים יש טעם עשיר אך עדין, בעוד לגבינה מיושנת 3-6 חודשים יש טעם אגוזי מעט מתוק.


9. פקורינו רומנו עם אגסים ואגוזי מלך.

ישנם מספר זנים של גבינה זו: איטלקית עשויה מחלב כבשים, בעוד אמריקאית עשויה מחלב פרה. הגבינה מיושנת בין שמונה חודשים לשנה ויש לה טעם וארומה מתוקים כשהיא צעירה, וטעם חד ומעושן יותר כשהיא מיושנת יותר משמונה חודשים.

הכינו חטיף טעים מאוד.

חותכים 225 גרם גבינת פקורינו רומנו חריפה בטמפרטורת החדר ל-8 פרוסות מלבניות דקות. פורסים אגס בשל מאוד ומסדרים אותו מעל פרוסות הגבינה. ​​מחממים 4 כפות דבש ומטפטפים אותו מעל האגסים. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי ואגוזי מלך מעל.


10. גבינה כחולה עם אגסים.

גבינה כחולה חדה ומלוחה העשויה מחלב פרה נא ומיושבת 60-90 יום במיכלי טמפרטורה מבוקרת.


ועכשיו - מתכון מדהים!

אגסים אפויים עם גבינה כחולה

תצטרכו:

– 3 אגסי אנז'ו (בשלים אך די מוצקים, יש לקלף אותם ולחתוך אותם לשניים, תוך הסרת הליבה עם הגרעינים);
– מיץ מ-3 לימונים (סחוט טרי);
– נבטי ארוגולה צעירים, 170 גרם;
– גבינה כחולה חריפה, 85 גרם (מפוררת קלות);
– סיידר תפוחים, 1/2 כוס;
– סוכר חום, 1/3 כוס;
– חמוציות מיובשות, 1/4 כוס;
– אגוזי מלך, 1/4 כוס (חצויים, קלויים וקצוצים);
– שמן זית, 1/4 כוס;
– יין פורט, 3 כפות;
- מלח גס.

הֲכָנָה:

1. חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את האגסים במיץ לימון כדי למנוע מהם להשחים.

3. מניחים את האגסים בתבנית אפייה, כשהצד של הבשר כלפי מעלה.

4. מניחים את הגבינה הכחולה, החמוציות ואגוזי המלך בקערה קטנה, מערבבים היטב, ולאחר מכן יוצקים את התערובת באופן שווה על חתיכות האגס, תוך הקפדה על מיקומה בשקעים שנותרו על ידי הגרעינים.

5. ערבבו סיידר תפוחים ופורט. הוסיפו סוכר והמיסו אותו לחלוטין.

6. יוצקים את תערובת הנוזלים שנוצרה על האגסים כדי לכסות אותם לחלוטין.

7. מכניסים את התבנית לתנור ואפים במשך חצי שעה. כל 10 דקות, מרחו את הפרי בנוזלים שהצטברו בתבנית.

8. כאשר המנה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומצננים.

9. ערבבו שמן זית עם חצי כוס מיץ לימון ויוצקים את התערובת על כל אגס.

10. מניחים כל אגס בצלחת נפרדת ומקשטים כל אחד בענף של ארוגולה צעירה.

11. מזלפים על האגסים תערובת של שמן זית ומיץ לימון כדי שייראה יפה על הצלחת.

12. מפזרים מלח. מגישים את האגסים חמים.

אכילת גבינה עם פירות היא לא רק טעימה אלא גם בריאה. פירות ידועים כמכילים ויטמינים, סיבים ומינרלים רבים. עדיף לאכול גבינות שמנות לא יותר מפעם בשבוע, במיוחד אם אתם סובלים מעודף משקל. אם אתם משתוקקים לנשנוש, אל תתנו יד לצ'יפס. במקום זאת, הכינו לעצמכם חטיף גבינה ופירות.




קולות: 1